Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Rizspite és egy virtuális babalátogató
sponsored links
Ez egy egyszerû rizspite sok sajttal, cukkinivel és paradicsommal töltve. A pite tésztáját/alját fõtt rizs, reszelt sajt és tojáshab keveréke adja. Ebbe kerül a krémes ricottás, tojásos, tejfölös keverék és a zöldségek.
Virtuális babalátogatóba készült ez a pite Alíznak, aki a Selectfood blogot írja. Drága Alíz kívánok nektek örömteli babázást!
Ahol a többi blogger receptjét is megtaláljátok (frissítés alatt):
És akkor íme a recept:
Hozzávalók (23 cm-es tortaformába):
Pitealj:
210 g rizottó rizs (nálam Carnaroli, de lehet Arborio vagy Padano is)
200 g reszelt sajt (nálam Gouda, de lehet erõteljesebb ízû is)
2 nagy tojásfehérje
Töltelék:
1 cukkini (200 g)
2 szál újhagyma
2-4 paradicsom (200 g)
1 kis csokor bazsalikom
Tojásos töltelék:
150 g ricotta
100 g zsíros tejföl
3 nagy tojás+ a maradék 2 tojássárgája
1 tk. só
Tetejére:
50 g reszelt sajt
1 ek. (tönköly) zsemlemorzsa (gluténmentes esetén GM morzsa, de akár el is hagyható)
Bõ sós vízben, folyamatos kevergetés mellett a rizst megfõzöm. Átmosom, leszûröm.
A cukkinit, paradicsomot és újhagymát megmosom, apróra vágom. Meglocsolom olívaolajjal, megszórom sóval és állni hagyom. A bazsalikomot apróra vágom.
A sütõt elõmelegítem 200 fokra. A kapcsos tortaforma alját sütõpapírral kibélelem, oldalát kivajazom. A rizst összekeverem a reszelt sajttal és a 2 tojásfehérjébõl vert habbal (nem kell kemény legyen a hab). Picit megsózom. A tortaformát kibélelem a rizzsel, úgy hogy szép magas oldala is legyen. elõmelegített sütõben nagyjából negyedóra alatt megsütöm.
Addig elkészítem a tölteléket. A ricottát és a tejfölt alaposan összedolgozom, hozzáadom a felvert tojásokat, sózom és a bazsalikom felét hozzáadom.
Kiveszem a rizspitém alját a sütõbõl ráteszem a cukkinit, paradicsomot és újhagymát (mindenképpen érdemes leszûrni, hogy ne áztassuk el a pitét). Ráöntöm a tojásos keveréket majd megszórom az apróra vágott maradék bazsalikommal, 50 g reszelt sajttal és a prézlivel. Visszateszem sütõbe további 30 percre. Fokhagymás, zöld fûszeres tejföllel tálaltam.
Az ötlet a tavaly júliusi Sale&Pepe magazinból van