Hozz?val?k (4-6 adaghoz):

Vega goly?k:

1 csokor toszk?n vagy fodros kel (a k?pen toszk?n kel van) 150 g, vastag sz?rait nem haszn?lom, ?gy maradt kb. 100 g

200 g cannellini bab, 1 konzerv

1 kezeletlen citrom reszelt h?ja 

150 g ricotta

100 g ?r?lt mandula

1 nagy toj?s

s?, bors

30 g grana padano vagy parmez?n sajt

Sz?sz:

1 ek. ol?vaolaj 

6 zs?lyalev?l

3 gerezd fokhagyma apr?tva

400 g paradicsomkonzerv kock?zott

50 g alapl? vagy v?z 

300 g passata s?r? paradicsom

s? 

A toszk?n vagy fodros kelt megmosom, vastag sz?rait elt?vol?tom, apr? cs?kokra v?gom. Forr?sban lev? s?s v?zben 5 perc alatt megf?z?m. ?tmosom hideg v?zzel, ezzel h?t?m, sz?r?m, kinyomkodom a vizet bel?le. A babkonzervet sz?r?ben alaposan ?tmosom.

Egy nagyobb t?lban a babkonzervet vill?val ?sszenyomkodom, hozz?adom a toszk?n kelt, ricott?t, toj?st, mandul?t, reszelt citromh?jat, reszelt parmez?nt, s?zom kb. 1/3 tk. s?val, borst ?rl?k bele. A vill?val ?sszedolgozom majd 15 egyforma goly?t form?zok. ?n m?rleggel 42-43 grammos goly?kat m?rtem.

Elk?sz?tem a sz?szt. Az ol?vaolajon a z?ly?t ?s fokhagym?t f?l perc alatt pir?tom, hozz?adom a paradicsomokat ?s a z?lds?g alaplevet vagy vizet. ?n egy levehet? nyel? m?ly nagy serpeny?ben k?sz?tettem, ezt s?t?be lehet tenni. A goly?kat is beletettem majd 200 fokon 25-30 perc alatt megs?t?ttem, lehet a v?g?n 1-2 percet grillfokozaton pir?tani.

Ez a fog?s m?snap ?jrameleg?tve is szuper. Mi f?tt ors? teszt?val ett?k, m?snap pedig pir?tott serpeny?s krumplival.

sponsored links