Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Retro feeling, új ízek
sponsored links
Még karácsony elõtt elterveztem, hogy elkészítem gyermekkorom nagy kedvencét a hólabdát, vagy ahogy talán jobban ismeritek: a kozák sapkát. Aztán persze jött a december, a karácsony, az ünnepi sütés-fõzés, készülõdés, így végül nem jutottam el odáig, hogy nekikezdjek. Pedig tényleg nem egy bonyolult dolog, még ha kell is egy kis idõt szánni rá.
Viszont a hosszú januári esték szinte hívogattak...
Azért szokásomhoz híven vittem a dologba egy kis csavart, ugyanis a krémhez tettem egy kis maracujapürét, a tésztába pedig narancsot, így egy jó kis trópusi finomság született retro kivitelben. :)
Ha valaki esetleg mégis a hagyományos módon készítené el, akkor csak annyi a teendõ, hogy a maracujapürét cserélje tejre.
Maracujás-narancsos kozák sapka
Hozzávalók:
a piskótához:
8 tojás
220 g barna cukor
1 narancs reszelt héja és leve
220 g finomliszt
30 g kakaópor
csipet só
1/2 csomag sütõpor
a krémhez:
4 dl tej
1 dl maracujapüré
200 g vaj
120 g porcukor
vaníliakivonat
a hempergetéshez kókuszreszelék
a tetejére:
100 g étcsokoládé
0,5 dl tejszín
Elõször a piskótát készítjük el. Az egész tojásokat a cukorral és a narancs levével habosra verjük.
A lisztet, a sót, a kakaót és a sütõport összekeverjük és a felvert tojáshabhoz adjuk. Jól elkeverjük és végül belereszeljük a narancs héját. 2 nagy sütõpapíros tepsibe öntjük és elsimítjuk. Nem kell teljesen kitölteni a tepsit, mert akkor túl vékony lesz a tészta. 180 C-os elõmelegített sütõben kb. 8 perc alatt megsütjük.
Amíg sül a piskóta, elkészítjük a krémet. A tejet, a maracujapürét és a lisztet csomómentesre keverjük. Lassú tûzön puding sûrûségûre fõzzük. Folpackkal lefedjük és teljesen kihûtjük. Ha kihûlt, a puha vajat a porcukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a vaníliát és a maracujás krémet, majd ezzel is tovább keverjük.
A piskótalapokból kis köröket vágunk pogácsaszaggatóval. Megkenjük a lapot krémmel, ráteszünk egy másik karikát és a szélét is bekenjük a krémmel. Ha megkentük az összes piskótát kissé lehûtjük és meghempergetjük a kókuszreszelékben.
A tetejére a csokit és a tejszínt összemelegítjük és csomómentesre keverjük. Ezzel kenjük meg a piskótakarikákat és dermedni hagyjuk.
