sponsored links

A crumble (morzsasĂźti) nem a legszebb sĂźtemény, nem ĂĄllĂ­tom, de vannak konkrét elĂľnyei is. ElĂľszĂśr is nagyon finom. SzĂĄmomra a gyĂźmĂślcsĂśk végtelen variĂĄlhatĂłsĂĄga miatt igazĂĄn nyĂĄri sĂźti. Mindemellett piszok gyorsan ĂśsszedobhatĂł. Egy prĂłbĂĄt mindenképp megér!

A rebarbara miatt most kicsit megkésettnek tĂťnhet...pedig nem! Én a hét elején jutottam idén elĂľszĂśr rebarbarĂĄhoz, a kĂ­vĂźl piros, belĂźl zĂśld fajtĂĄhoz. Vagyis ez nem a legédesebb, mint a teljesen piros szĂ­nĂť, de nem is olyan savanyĂş, mint a kĂ­vĂźl-belĂźl zĂśld vĂĄltozat.
Viszont...
UtĂĄnanéztem és a google-ban meg is talĂĄltam a szĂźkséges infĂłt, miszerint jĂşnius végén mĂĄr vigyĂĄzni kell a rebarbarĂĄval. ( MĂĄs, mint mĂĄjusban, jĂşnius elsĂľ felében....) Erre ugyanis megemelkedik a zĂśldség, vagyis felhasznĂĄlĂĄs szempontjĂĄbĂłl inkĂĄbb gyĂźmĂślcs oxĂĄlsavtartalma, ami bizony keserĂťvé teheti az amĂşgy édes-savanykĂĄs Ă­zvilĂĄgot.
De erre is van megoldĂĄs, biztos tipp, Ă­gy jĂĄrtam el és bevĂĄlt: szĂłval, a kései rebarbarĂĄt mindenképp meg kell hĂĄmozni, valamint célszerĂť pĂĄr percig cukros vĂ­zben fĂľzni. Ezzel a két mĂťvelettel megszabadulhatunk az oxĂĄlsav nagy részétĂľl, kikĂźszĂśbĂślhetjĂźk a keserĂť Ă­zt.
3-4 percig cukros, vanĂ­liarudas vĂ­zben fĂľztem a kb. 2 cm-esre darabolt rebarbarĂĄt, igazĂĄn finom kompĂłt lett belĂľle! De itt nincs vége, kompĂłtként is alkalmas tovĂĄbbi felhasznĂĄlĂĄsra pitékbe, vagy akĂĄr a mostani morzsasĂźtibe. (NĂĄlunk azért kompĂłtként is szépen fogyott:DD)

RebarbarĂĄs-mĂĄlnĂĄs crumble

A morzsatésztĂĄhoz :
-15 dkg liszt
-5 dkg zabpehely
-5 dkg darĂĄlt mogyorĂł
-fél csomag sĂźtĂľpor
-10 dkg vaj
-2 tojĂĄssĂĄrgĂĄja
-fahéj
-5 dkg barnacukor
-vanĂ­lia
-csipet sĂł
-1-2 tk. tejfĂśl szĂźkség szerint

A gyĂźmĂślcsĂśs részhez:...