A clafoutis francia eredetĂť édesség.  A hagyomĂĄnyos vĂĄltozatban feketecseresznye kerĂźl bele, FranciaorszĂĄgban helyenként  egy kupica cseresznyepĂĄlinkĂĄt vagy rumot is adnak hozzĂĄ. Ebben a végtelenĂźl egyszerĂť sĂźteményben azt szeretem, hogy mindenféle gyĂźmĂślccsel nagyon jĂłl variĂĄlhatĂł. LeglĂĄtvĂĄnyosabb a bogyĂłs gyĂźmĂślcsĂśkkel, de finom cseresznyével, kĂśrtével és a savanykĂĄs rebarbarĂĄval is.
Tegnap leszedtem az utolsĂł szĂĄl rebarbarĂĄkat a kertben és ebben a sĂźteményben hasznĂĄltam fel. Remélem, hogy a tavasszal Ăźltetett tĂśvek ĂĄtvészelik a telet és kĂśvetkezĂľ évben is megajĂĄndékoznak ilyen zsenge szĂĄrakkal. A lenti recept alapjĂĄul Segal Viktor kĂśrtés clafoutis receptje szolgĂĄlt. Ez abban tér el a hagyomĂĄnyostĂłl, hogy Ăľ a tésztĂĄhoz tejfĂślt hasznĂĄl, amitĂľl még lĂĄgyabb és krémesebb lesz a tésztĂĄja.

HozzĂĄvalĂłk: 75 g finomliszt tĂśnkĂślybĂşzĂĄbĂłl, 75 g puha vaj, 75 g cukor, 150 g tejfĂśl, 2 tojĂĄs, fél citrom héja, fél vanĂ­liarĂşd ...

sponsored links