A ratatouille a fĂťszerekrĂľl szĂłl. Dél-FranciaorszĂĄgba visz, ahol a levendula és kakukkfĂť fĂťszeres illata van a szĂĄraz levegĂľben. Sokan csakĂşgy lelecsĂłzzĂĄk, mert persze hasonlĂ­t alapjaiban a mi nyĂĄri mindenesĂźnkre, de ne feledkezz meg a délies fĂťszerekrĂľl, szĂĄrĂ­tott, friss egyarĂĄnt jĂśhet. Nekem most egy arab fĂťszerkeverék a szerelmem, nevét nem tudom, a szĂ­reknél vettem: a padlizsĂĄnt mĂĄr a sĂźtésnél megszĂłrom vele. Ez a ratatouille készĂ­tés fontos momentuma: padlizsĂĄn szivacsként szĂ­vja magĂĄba az olajat (amit késĂľbb ki is enged magĂĄbĂłl a fĂľzés sorĂĄn), és a fĂťszereket. A szerecsendiĂł nem hiĂĄba mĂĄr az elsĂľk kĂśzĂśtt volt, ami fĂťszerezte az unalmas északi népek konyhĂĄjĂĄt. Mindig egészet vegyél, és frissen reszeld az ételbe.

Mennyiség :                         2-3 fĂľ

      1 kĂśzepes padlizsĂĄn

      2 hagyma

      2 szĂ­nes zĂśldpaprika ...

sponsored links