sponsored links

Tegnap adtunk az egészségnek.

Mondjuk ma nem, mert SĂĄndor-nap van és nĂĄlunk mindenki SĂĄndor. Nem volt nagy eszem-iszom, de azért volt mokkacsokis torta meg jĂł kis egyben sĂźlt tarja, szĂłval tegnap rĂĄkészĂźltem, el is borzadtak a népek, hogy mi az a quinoa, amit meg akarok velĂźk etetni.
BĂ­rom ezeket a dél-amerikai magokat, mindegyik rém egészséges. BĂĄr a tĂĄpiĂłkĂĄval szemben vannak fenntartĂĄsaim, ugyanis anno ĂĄllandĂłan MolnĂĄr GĂĄbor kĂśnyveit bĂşjtam és neki folyton tele volt a hĂłcipĂľje a maniĂłkĂĄval meg a jamgyĂśkérrel.

A quinoa (Chenopodium quinoa) a kĂśleshez hasonlĂł szemes termény, amely az egyik legtĂśbb ĂĄsvĂĄnyi anyagot tartalmazĂł, legtĂĄplĂĄlĂłbb ĂĄlgabona vagy gabonapĂłtlĂł. Dél-Amerika kultĂşrnĂśvénye, az inkĂĄk szent gabonĂĄja, "aranya". Kecsua nyelven a jelentése hold, magok anyja vagy gabonyaanya.
A spanyol hĂłdĂ­tĂĄs elĂľtt a kukorica, burgonya és a bab mellett alapvetĂľ élelmiszer volt. Termesztése Kr. e. 5000 évre nyĂşlik vissza. A legrégebbi termesztett formĂĄjĂĄt Peruban talĂĄltĂĄk. TovĂĄbbi quinoa Ăźltetvényeket ArgentĂ­nĂĄban, BolĂ­viĂĄban és Chilében talĂĄltak.
A quinoa az Andokban ma is az egyik legfontosabb tĂĄplĂĄlék. Az indiĂĄnok a magon kĂ­vĂźl a leveleit zĂśldségként fogyasztottĂĄk, a nĂśvény szĂĄrĂĄt pedig ĂĄllati takarmĂĄnyként hasznosĂ­tottĂĄk. A nĂśvekvĂľ gazdasĂĄgi nehézségek idején a 70-es években, BolĂ­viĂĄban és Peruban a quinoa és az amarĂĄnt ismét fontos szerepet jĂĄtszott, mint hazai termesztésĂť nĂśvény.
LĂĄgyszĂĄrĂş, egynyĂĄri nĂśvény, kb. 2 m magassĂĄgig megnĂľ, levelei és megjelenése a fehér és piros ...