MĂĄr egy ideje nĂŠzegetem ezt a receptet a vega/vegĂĄn szakĂĄcskĂśnyvben (Deborah Gray: 500 vegetĂĄriĂĄnus ĂŠtel) rĂĄadĂĄsul a hĂŠt eleji cudar idĂľjĂĄrĂĄs is egy tĂĄnyĂŠr forrĂł krĂŠmleves felĂŠ dĂśntĂśtte a mĂŠrleg nyelvĂŠt!

Így tĂśrtĂŠnt, hogy vĂĄsĂĄroltam kĂŠt jĂłkora pĂłrĂŠhagymĂĄt, szĂłjatejet ĂŠs tejszĂ­nt, ĂŠs nekilĂĄttam a levesnek. Az eredeti recept szerint, inkĂĄbb burgonyaleves, de ĂŠn jobban szeretem  krĂŠmleveseket, Ă­gy csĂśkkentettem a tej mennyisĂŠgĂŠt.

KrĂŠmes, lĂĄgyabb Ă­zĂť leves kĂŠszĂźlt, ne sajnĂĄljuk hozzĂĄ a friss kaprot ĂŠs szerecsendiĂłt!

A levest direkt vegĂĄn vĂĄltozatban kĂŠszĂ­tettem el, bĂĄr ĂŠn magam nem vagyok az, mĂŠgis, sok szimpatikus receptet lĂĄtok pĂŠldĂĄul ebben a szakĂĄcskĂśnyvben is, Ăşgyhogy biztosan lesznek mĂŠg ilyen receptek az oldalon!

2 nagy pĂłrĂŠhagyma, karikĂĄzva

2 gerezd fokhagyma, ĂĄtnyomva

3 kĂśzepes burgonya, aprĂłra vĂĄgva

1 liter zĂśldsĂŠgalaplĂŠ

1 babĂŠrlevĂŠl

tengeri sĂł, ĂľrĂślt fekete bors

2 dl szĂłjatej (vagy zabtej)

1 dl szĂłjatejszĂ­n

ĂľrĂślt szerecsendiĂł

friss kapor (vagy szĂĄrĂ­tott)

ForrĂłsĂ­tsunk egy lĂĄbasban olĂ­vaolajat, tegyĂźk bele a pĂłrĂŠhagymĂĄt ĂŠs a fokhagymĂĄt, fedjĂźk le, ĂŠs pirĂ­tsuk kis lĂĄngon kb. 5 percig, idĂľnkĂŠnt megkeverve, nehogy a pĂłrĂŠhagyma megĂŠgjen, mert akkor megkeseredik.

Dobjuk bele a burgonyĂĄt, ĂśntsĂźk fel az alaplĂŠvel, ĂŠs fĂťszerezzĂźk babĂŠrlevĂŠllel, sĂłval, borssal.

Forraljuk fel, azutĂĄn vegyĂźk kicsire a lĂĄngot, fedjĂźk le a levest, ĂŠs fĂľzzĂźk addig, amĂ­g a burgonya megpuhul, ez kb. 20-25 perc.

Amikor kĂŠsz, vegyĂźk ki a babĂŠrlevelet, ĂŠs a levest turmixoljuk simĂĄra botmixerrel. 

Öntsük bele a zab/ vagy szójatejet (az eredeti recept szerint 5 decit)

Ízesítsük friss vagy szárított kaporral, szerecsendióval, és krémesítsük szójatejszínnel.

MelegĂ­tsĂźk ĂĄt, majd tĂĄlaljuk kaporral ĂŠs szerecsendiĂłval!

sponsored links