sponsored links

KĂśnnyed nyĂĄri elþÊtel, amit gyakran kĂŠszĂ­tek ĂŠs mindig mĂĄs-mĂĄs vĂĄltozatban. LeginkĂĄbb a fĂťszerezĂŠst szoktam variĂĄlni, de idĂľnkĂŠnt kerĂźl a sajt mellĂŠ mĂŠg mĂĄs is. Most ĂŠppen olajbogyĂł, de van amikor aszalt paradicsomot ĂŠs friss fĂťszernĂśvĂŠnyeket - pl.: kakukkfĂť, rozmaring, oregĂĄno - is hasznĂĄlok a pĂĄcolĂĄshoz. Nagyon egyszerĂť elkĂŠszĂ­teni, a sajtokat felkockĂĄzzuk, Ăźvegbe rakjuk, felĂśntjĂźk a fĂťszeres olajjal ĂŠs gyakorlatilag mĂĄr kĂŠszen is ĂĄllna a fogyasztĂĄsra, ha nem kellene nĂŠhĂĄny napot vĂĄrni arra, hogy Ăśsszeszokjanak az Ă­zei. De sajnos vĂĄrni kell ĂŠs ez idĂľ alatt csak annyit tehetĂźnk, hogy idĂľnkĂŠnt megnĂŠzegetjĂźk a szĂŠp szĂ­nes ĂźvegĂźnket a hĂťtĂľ felsĂľ polcĂĄn. Ha elĂŠg tĂźrelmesek voltunk, nĂŠhĂĄny nap elteltĂŠvel mĂĄr jĂłlesĂľen falatozhatjuk a kellemesen aromĂĄs sajtkockĂĄkat.  A vĂŠgĂŠn megmaradt Ă­zes olajat ne ĂśntsĂźk ki, felhasznĂĄlhatjuk salĂĄtĂĄkhoz, sĂźlt zĂśldsĂŠgek Ă­zesĂ­tĂŠsĂŠhez vagy csak egyszerĂťen friss kenyĂŠrrel kitunkolhatjuk. Ha az olaj teljesen elfedi a sajtot, akkor hetekig tĂĄrolhatjuk a hĂťtĂľben, de nĂĄlunk ez mĂŠg sosem fordult elĂľ.

PĂĄcolt feta

HozzĂĄvalĂłk:
1 db 500 ml ĂťrtartalmĂş Ăźveghez

• 25 dkg feta
• 5 dkg olajbogyĂł 
• 1 duci gerezd fokhagyma
• provence-i fĂťszerkeverĂŠk
• szĂĄrĂ­tott chilipehely
• kb 2,5 dl olĂ­vaolaj

ElkĂŠszĂ­tĂŠse:

1. A fetĂĄt kb 1-1,5 cm-es kockĂĄkra vĂĄgjuk.
2. A fokhagymĂĄt megpucoljuk, vĂŠkonyan felszeleteljĂźk.
3. A sajtot meghintjĂźk a fĂťszerkeverĂŠkkel ĂŠs a chilipehellyel, (ĂŠn egyenkĂŠnt forgattam meg a fĂťszerben ĂŠs a chilipehelyben) majd Ăźvegbe rĂŠtegezzĂźk a fokhagymĂĄval ĂŠs az olajbogyĂłval.
4. FelĂśntjĂźk olĂ­vaolajjal, hogy teljesen ellepje, lĂŠgmentesen lezĂĄrjuk az Ăźveget.
5. HĂťtĂľbe tesszĂźk 3-5 napra, mĂ­g ĂśsszeĂŠrnek az Ă­zek.
6. PirĂ­tĂłsra, szezĂĄmmagos rozslapra kenve vagy baguettel, focacciĂĄval fogyaszthatjuk.