Nagy kedvenc a kocsonya, igaz, évente maximum hĂĄromszor fĂľzĂľk,  egy ideig olyankor betelek vele. Ebben a forrĂł nyĂĄrban, az utamba esĂľ hentesbolt mellett elhaladva, vĂĄgyakozva tekintettem a kajla fĂźlĂť disznĂłfej felé, ami a lĂĄbacskĂĄk mellett csĂźcsĂźlt az Ăźvegvitrin alatt. Mégis, Ăşgy dĂśntĂśttem, nem fogok kocsonyĂĄzni, tĂşl nehéz és tĂśmény étel ilyen kĂĄnikulĂĄban. S akkor eszembe jutott, pulykahĂşsbĂłl is lehet kocsonyĂĄt fĂľzni, majdnem ugyanolyan mint a disznĂłkocsonya.

VĂĄsĂĄroltam hĂĄt 2 szép pulykaszĂĄrnyat, megmostam és felĂśntĂśttem annyi vĂ­zzel, amennyi majd 2 centivel ellepte. Mivel nem volt otthon, csak szĂĄrĂ­tott leveszĂśldségem, hĂĄt abbĂłl tettem egy jĂł marékkal, amĂşgy vĂĄghattok hozzĂĄ sĂĄrgarépĂĄt, petrezselyemgyĂśkeret, zellergumĂłt. MĂłdjĂĄval sĂłztam, beleszĂłrtam kiskanĂĄl egészborsot,  egy babérlevelet, 3 cikk fokhagymĂĄt, kisebb fej vĂśrĂśshagymĂĄt (hĂĄmozĂĄs nélkĂźl, csak megmosva).
Nagyon lassĂş tĂťzĂśn (alig csinĂĄlt Ă­gy, hogy plutty-plutty) legalĂĄbb 3 ĂłrĂĄt fĂľztem.
Amikor a hĂşs olyan puha volt, hogy szinte leesett a csontrĂłl, akkor kiszedtem a fĂľzĂľlébĂľl, kihĂťtĂśttem és tĂĄlkĂĄkba s ...

sponsored links