Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Pulyka és zöldség avagy Együtt szép az élet
sponsored links
Pontosabban együtt finom az étel.
No, meg minek az az sok mosogatnivaló, ha egy edény is elég, még akkor is ha kettõ ?
Röviden ennyit a mai napról...
FÛSZERES-FOKHAGYMÁS PULYKACOMB,
KÖRETÉVEL EGYÜTT SÜTVE
Hozzávalók:
1,20 pulyka felsõcomb filé, bõr nélküli (nálam ez 2 db volt)
50 dkg héjas burgonya (újburgonya)
2 fej vöröshagyma
6 ger. fokhagyma
2 szál szárzeller
2 szál sárgarépa
25 dkg paprika
30 dkg paradicsom
rozmaring
majoránna
római kömény
bors, só
olívaolaj
A pulykacomb filéket, egészben hagyjuk, sóval, borssal, majoránnával és õrölt rozmaringgal alaposan bedörzsöljük, egy méretes tepsibe rakjuk, (amibe majd még a zöldségek is beleférnek). A sárgarépát karikákra, vöröshagymát félkarikákra, a fokhagymát csíkokra vágjuk, és a szárzellert is feldaraboljuk, rászórjuk a húsra, meghintjük egy teáskanálnyi egész római köménnyel, aztán meglocsoljuk olívaolajjal, aláöntjük a bort és elõmelegített sütõben 200 fokon kb. 45 percig sütjük.
Közben a burgonyát megmossuk, felkarikázzuk és sós vízben 5 percig (egy forrás) fõzzük, leszûrjük. A paprikát és a paradicsomot szintén eldaraboljuk.
A tepsirõl levesszük a fóliát, a húsra rászórjuk a burgonyát, a feldarabolt paprikát és paradicsomot, kicsit! megsózzuk aztán a sütõbe visszatolva puhára sütjük, ez akár 30-40 perc is lehet (sütõfüggõ), de nagyobb hõfokon rá is piríthatunk.
A pulykacomb filéket, egészben hagyjuk, sóval, borssal, majoránnával és õrölt rozmaringgal alaposan bedörzsöljük, egy méretes tepsibe rakjuk, (amibe majd még a zöldségek is beleférnek). A sárgarépát karikákra, vöröshagymát félkarikákra, a fokhagymát csíkokra vágjuk, és a szárzellert is feldaraboljuk, rászórjuk a húsra, meghintjük egy teáskanálnyi egész római köménnyel, aztán meglocsoljuk olívaolajjal, aláöntjük a bort és elõmelegített sütõben 200 fokon kb. 45 percig sütjük.
Közben a burgonyát megmossuk, felkarikázzuk és sós vízben 5 percig (egy forrás) fõzzük, leszûrjük. A paprikát és a paradicsomot szintén eldaraboljuk.
A tepsirõl levesszük a fóliát, a húsra rászórjuk a burgonyát, a feldarabolt paprikát és paradicsomot, kicsit! megsózzuk aztán a sütõbe visszatolva puhára sütjük, ez akár 30-40 perc is lehet (sütõfüggõ), de nagyobb hõfokon rá is piríthatunk.
A húst kiszedjük, pár perc pihentetés után felszeleteljük, és a vele sült köretén tálaljuk, a tepsi alján összegyûlt szafttal feltétlen locsoljuk meg.
