sponsored links

Mivel tĂśbben kértétek tĂľlem itt a blogon, leĂ­rom a puliszka készĂ­tését.
Itt nĂĄlunk Erdélyben tokĂĄnyok, pĂśrkĂśltek, véreshurka, mĂĄrtĂĄssal készĂ­tett hĂşsok, sĂźlt hĂşsok, sĂľt a tĂśltĂśtt kĂĄposzta kedvelt kĂ­sérĂľje a puliszka. A mi csalĂĄdunkban a hideg forralt tejbe mĂĄrtott forrĂł puliszka is kedvenc étel.
Egy gyerekkori emlékem is fĂťzĂśdik a puliszkĂĄhoz, édesapĂĄm szĂźleinél mindig nagytatĂĄm fĂľzte a puliszkĂĄt(aki szegény Isten nyugtassa, mĂĄr 13 éve halott), sosem fogom elfelejteni, ahogyan a padon keresztbe Ăźlve, a fazekat a két combja kĂśzé szorĂ­tva, kavarta a puliszkĂĄt. Egyik kedvenc étele volt.

HozzĂĄvalĂłk:

• 1 liter vĂ­z
• 30 - 35 dkg kukoricaliszt(természetesen ez a liszttĂľl is fĂźgg)
• 1 kiskanĂĄl sĂł

ElkészĂ­tés:
PuliszkĂĄt készĂ­thetĂźnk eresztve és kavarva. Én megvallom Ăľszintén, hogy eddig csak eresztett puliszkĂĄt készĂ­tettem, mert jobban szeretem ha egy kicsit lĂĄgyabb a puliszka.
 Az eresztett puliszkĂĄhoz a lobogĂł forrĂł vĂ­zbe sugĂĄrban beleengedem a kukoricalisztet, kĂśzben habverĂľvel ĂĄllandĂłan kevergetem, hogy nehogy csomĂłs legyen. EzutĂĄn az edényt picit lefĂśdĂśm, és egészen alacsony lĂĄngon tartom még ...