Puha perec

2014-02-22

sponsored links

















Hirtelen ötletbõl született valamelyik este. Ugyanis egy nagyon sötét, sok tk. lisztes kenyeret sütöttem, amit a kisebbem nem eszik meg...neki kellett valamit alkotni gyorsan. Így született meg ez az egyszerû, de a gyerekem szerint nagyszerû perec.

Hozzávalók:

  • 350 g liszt
  • 1 mk. só
  • 1 ek. cukor
  • 3 ek. olaj
  • 1 kisebb tojás
  • 70 g tejföl
  • 100 ml víz
  • 15 g friss élesztõ
  • +1 tojás a lekenéshez
Kenyérsütõgépre bíztam a dagasztást. Az összes hozzávalót a gép üstjébe mértem és elindítottam a dagasztás programot, a gép teteje most is nyitva maradt. Amikor 20 perc után leállt a gép kikapcsoltam, lecsuktam a tetejét és a tésztát 30 percig kelni hagytam.
Ezután kivettem, három egyforma darabba vágtam és egyesével gömbölyítettem õket. Letakartam és 15 percig pihenni hagytam.
Ezután egyesével kb. 100 cm hosszú rudakat sodortam belõle, a közepét vastagabbra hagytam, a végeit pedig elvékonyítottam. Megformáztam a perecet és egymástól távol sütõpapíros tepsire fektettem. Egy nagy sütõlemezre két perec fért el.
Letakartam és 30 percig kelni hagytam.
A sütõt elõmelegítettem 160 fokra, légkeveréssel (légkeverés nélkül 180 fokra).
Ezután felvertem egy tojást, lekentem a pereceket és a tepsiket a forró sütõbe toltam.
18-20 perc alatt sültek pirosra.

Volt ismétlés is, a következõ alkalommal a tésztába öt-öt dekagramm sütés álló csokoládét és aszalt áfonyát is kevertem.


Folytats a blogon ... www.limarapeksege.hu/2014/02/puha-per...

sponsored links

Keres?s