sponsored links

HozzĂĄvalĂłk (6 db)
30 dkg finomliszt
1 db tojĂĄs ĂŠs 1 db tojĂĄssĂĄrga
1,5 dkg ĂŠlesztĂľ
1,5 dl tej
3 dkg margarin
2 ek. cukor
csipet sĂł
+ tĂśltelĂŠk:
1 cs. pudingpor
3 dl tej
3 ek. cukor
+ a tetejĂŠre
1 ek. olvasztott margarin
fahĂŠjas cukor
ElkĂŠszĂ­tĂŠs:
A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukor egy részét, és belemorzsoljuk az élesztõt. Hagyjuk, hogy felfusson. Közben tálba szitáljuk a lisztet, beleütjük az egész tojást, és egy másiknak a sárgáját. Csipet sót szórunk rá, beletesszük a maradék cukrot és hozzáadjuk az óvatosan megolvasztott margarint is. Jöhet hozzá a közben felfutott élesztõ, és fakanállal vagy kézzel (ki hogy szereti) alaposan összedolgozzuk a tésztát. A lustábbak (mint én is :-)) nyugodtan bízzák ezt az egész mûveletet a kenyérsütõre, akkor még az élesztõt sem kell külön felfuttatni. A lényeg, hogy végül egy rugalmas kis tésztát kapjunk, amit letakarva duplájára kelesztünk. Míg kel a tészta, addig megfõzzük a pudingot, hogy legyen ideje egy kicsit hûlni. Utána lisztezett felületre tesszük a megkelt tésztát, és megpróbáljuk ügyesen hat egyenlõ részre osztani. Én úgy csinálom, hogy lemérem a gombócot, és aztán mérlegelve adagolom szét. Na persze akinek jó a szemmértéke, annak nem kell ennyire precízen számolgatnia. A kis tésztagombócokat letakarjuk, s mindig csak egyet veszünk elõ a kendõ alól. Azt kicsit oválisra nyújtjuk, s az egyik végénél derelyemetszõvel majdnem a tészta feléig bevágásokat ejtünk. A tészta másik végébe egy kanálnyi pudingot teszünk, és feltekerjük. Kicsit hajtunk is rajta, mintha kifli lenne, így jobban szétnyílik a "harmónika" sütés közben. Sütõpapíros tepsire tesszük, s ha mind elkészül, pihentetjük még addig, míg a sütõ be nem melegszik. Közepes lángnál szép aranybarnára sütjük. Míg sül, addig a cukrot összekeverjük fahéjjal, és megolvasztjuk a margarint. Még forrón lekenjük a hernyócskákat, és a fahéjas cukorba forgatjuk.





Sok helyen olvastam mĂĄr a hernyĂłkiflirĂľl, Ăşgy gondoltam itt az ideje, hogy elkĂŠszĂ­tsem ĂŠn is, kicsit a magam verziĂłja szerint. Lehet, hogy butasĂĄg, de ĂŠn soha semmibĂľl nem kĂŠszĂ­tek nagy adagokat, hĂĄrmĂłnknak ennyi egyszerre bĂľven elĂŠg. Aki tĂśbbet szeretne, az logikusan duplĂĄzza meg a hozzĂĄvalĂłkat. TojĂĄsbĂłl elĂŠg akkor is mĂŠg egyet hozzĂĄĂźtni. LeĂ­rva lehet, hogy kicsit bonyolultnak hangzik, de egy nagyon egyszerĂť, s tĂŠsztĂĄja tekintetĂŠben leginkĂĄbb a kĂźrtĂľskalĂĄcsra emlĂŠkeztet. BĂĄrmilyen pudinggal, mogyorĂłkrĂŠmmel meg lehet tĂślteni. Olyan, mint egy jĂł kis croassan, csak ĂŠppen nem leveles.