sponsored links

Szerintem az ĂŠrettsĂŠg az, ha az ember ismeri ĂśnnĂśn korlĂĄtait.





Na, most megmĂŠrtem pontosan a hozzĂĄvalĂłkat, nem csak Ăşgy exhas a recept. :) KĂźlĂśnben mennyei finom, gyors ĂŠs egyszerĂť. Medvehagyma szezonban kihagyhatatlan, legalĂĄbbis szerintem az egyik legfincsibb ĂŠtel eme erdĂľkaljazĂśldje felhasznĂĄlĂĄsĂĄval. A kĂŠpĂŠrt elnĂŠzĂŠst, de gyorsan kihĂťl Ă­gy nem nagyon mĂťvĂŠszkedtem a fotĂłval.

HozzĂĄvalĂłk 6 prĂłszĂĄhoz:
65 dkg burgonya (tisztĂ­tva ennyi, ĂŠn AgriĂĄt hasznĂĄltam),
10 dkg kolozsvĂĄri szalonna,
1 evĂľkanĂĄl zsĂ­r (nem tĂşl pĂşpos, csak normĂĄle evĂľkanĂĄlnyi),
5 dkg medvehagyma,
2,5 dl natĂşr joghurt vagy kefĂ­r vagy kultĂşra (Ă­rĂł) vagy hĂĄzi aludttej,
20 dkg liszt,
1 pĂşposabb teĂĄskanĂĄl sĂł (kĂśrĂźlbelĂźl, kĂłstoljunk, mert a szalonna is sĂłs),
plusz tĂĄlalĂĄskor tejfĂśl esetleg reszelt sajt a tetejĂŠre.

A szalonnĂĄt kis csĂ­kokra vĂĄgjuk ĂŠs a zsĂ­rban kisĂźtjĂźk. Hagyjuk hĂťlni, mĂ­g lereszeljĂźk a nyers, hĂĄmozott burgonyĂĄt a reszelĂľnk sajtreszelĂľ rĂŠszĂŠn. HozzĂĄadjuk az aprĂłra vĂĄgott medvehagymĂĄt, a kisĂźlt szalonnĂĄt zsĂ­rral egyĂźtt, a kefĂ­rt, a lisztet, kĂłstoljuk ĂŠs sĂłzzuk. Teflonos serpenyĂľt felhevĂ­tĂźnk ĂŠs egy mokkĂĄskanĂĄlnyi zsĂ­rt felolvasztunk benne, majd egy merĂľkanĂĄlnyi masszĂĄt szĂŠtterĂ­tĂźnk jĂł vĂŠkonyan. Akkora lesz mint egy palacsinta, csak kicsit vastagabb. KĂśzepes lĂĄngon piros ropogĂłsra sĂźtjĂźk mindkĂŠt felĂŠt. MegfordĂ­tani feldobĂĄssal a legkĂśnnyebb, de ha egy szĂŠles lapos falapĂĄttal alĂĄnyĂşlunk, Ăşgy is lehet.
TĂĄlalĂĄskor kĂ­nĂĄlunk hozzĂĄ tejfĂślt, esetleg reszelt sajtot is.
VegĂĄk, bĂśjtĂślĂľk hagyjĂĄk ki a szalonnĂĄt, zsĂ­rt, helyette olajat keverjenek a masszĂĄba, kb. 2 evĂľkanĂĄlnyit.
Ezt a masszĂĄt csirke vagy pulykamell bundĂĄzĂĄsĂĄhoz is felhasznĂĄlhatjuk.
Ha mĂĄr nincs medvehagyma, akkor mĂĄr van Ăşjhagyma. Az Ăşjhagyma zĂśld szĂĄrĂĄval is nagyon jĂł a prĂłsza, vĂĄgjuk vĂŠkony kis karikĂĄkra, legalĂĄbb nem vĂŠsz kĂĄrba.