Hétvégén, Tiszacsegén ebédeltĂźnk a HalĂĄszcsĂĄrdĂĄban. A haltepertĂľt sosem hagyom ki, ahogyan a halĂĄszlevet sem. Itt sosem csalĂłdunk benne. AzĂłta kĂ­vĂĄnom mindkettĂľt. Ma Ăşgy dĂśntĂśttem kicsit rendhagyĂł mĂłdon, de haltepertĂľt készĂ­tek.

Én a HortobĂĄgy mellett, a Tisza kĂśzelségében nĂľttem fel. SzĂĄmomra természetes, hogy szeretem a pontyot. NagymamĂĄm rĂĄntott pontypatkĂłt készĂ­tett gyakran, ÉdesanyĂĄm pedig minden karĂĄcsonykor egészben sĂźlt pontyot vajas-tejfĂślĂśsen, vele sĂźlt krumpli tallérokkal. MĂĄr gyermekkorban megtanultuk, hogy a ponty szĂĄlkĂĄs, és hogyan kell elfogyasztanunk "biztonsĂĄgosan". Úgyhogy szĂĄmomra éppĂşgy természetes szĂĄlkĂĄs halat enni, mint csontos hĂşst.

AzĂłta bejĂĄrtam a vilĂĄgot, fĂľleg ÁzsiĂĄban és a mediterrĂĄn térségben rengetegféle halat, tenger gyĂźmĂślcseit kĂłstoltam mĂĄr, szerettem meg, de a ponty irĂĄnti szeretetemet nem sikerĂźlt kiĂślnie. Még mindig éppoly szĂ­vesen fogyasztok édesvĂ­zi halakat, mi tĂśbb ...

sponsored links