Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Pontypörkölt tarhonyával
sponsored links
Friss halacska került az asztalra, Apa jóvoltából.
Kifilézve, pörköltösen készítettem el, és tarhonyával fogyasztottuk.
Hozzávalók:
- 1,5 kg Ponty kifilézve
- 1 fej vöröshagyma
- 1 kiskanál pirospaprika
- bors
- tarhonya
- 1 ek olaj
- só
- 1 zöldpaprika
- 1 paradicsom
- 5 dkg füstölt szalonna
- 1 mk Erõs Pista
Elkészítése:
A kifilézett ponty szeleteket, amibõl alaposan kiszedtük az Y szálkákat kockákra vágjuk,besózzuk.
(Aki nem akarja ezt a macerás mûveletet, halpatkóra vágva is készítheti a pörköltet.)
Készítünk egy pörköltalapot hagyományosan, szalonnazsíron.
Vagyis a szalonnát felkockázzuk, kisütjük a zsírját, ezen megfonnyasztjuk a hagymát.
Lehúzzuk a tûzhelyrõl, megszórjuk pirospaprikával, felöntjük kb fél liter vízzel.
Sózzuk, borsozzuk, belevágjuk a zöldpaprikát, paradicsomot,és fõzzük kb 20 percig csendesen.
Majd belerakjuk a halkockákat, és 20 percig még lassan fõzzük, nem keverjük, csak finoman rázogatjuk,hogy a halhús nehogy szétessen.
A tarhonyát állandó keveréssel megpirítjuk(barnára) az olajon, felengedjük kétszeres mennyiségû forró vízzel,majd kis lángon felforraljuk.
Addig fõzzük fedõ alatt,amíg a szemek megduzzadnak.
