Az erdei gomba az ilyen szĂĄraz idĂľszakban ritkasĂĄgszĂĄmba menĂľ delikĂĄtesz, ezért kĂśzre bocsĂĄjtok egy mĂĄsik variĂĄciĂłt is, amelyhez teljesen hétkĂśznapiak a hozzĂĄvalĂłk, mint hagyma paradicsom és petrezselyemzĂśldje.

Az alap a polenta arra kerĂźl a padlizsĂĄn, és ezt koronĂĄzza meg a gombĂĄs vagy paradicsomos ragu. ElĂľételként szoktam készĂ­teni, természetesen dupla mennyiségben fĂľételként is megĂĄllja a helyét. Hidegen és melegen is tĂĄlalhatjuk.

A polentĂĄhoz:
1, l vĂ­z
300g kukoricadara
150 g vaj
100g parmezĂĄn lereszelve
tovĂĄbb gazdagĂ­thatjuk:
100 g fĂľtt kukorica

6 padlizsĂĄnszelet 1 cm vastagsĂĄgĂş
olĂ­va olaj a sĂźtéséhez

gombĂĄs raguhoz ...

Folytatás a blogon ... valodisafrany.blog.hu/2011/09/06/pole...