Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Pogácsa és pohárkrém desszert végre... végre a hétvégén
sponsored links
kis adag
Hozzávalók
1 dl tejföl
1 dl langyos tej
1 tojás
1 csapott ek. só
1 tk. cukor
35 dkg teljes kiõrlésû liszt
1 tasak élesztõpor
15 dkg puha vaj- lehet olvasztott
20-25 dkg reszelt sajt a hajtogatásnál és a tetejére
tojás a kenéshez
kömény /elmaradhat
A fenti sorrend szerint mindent bepakoltam a gépbe és megdagasztattam, kelesztettem a tésztát, a dagasztás közben, amikor már összeállt, akkor locsoltam hozzá az olvasztott vajat, de ha kellõen puha a vaj, akkor darabolva a liszt tetejére lehet dobálni, akkor is szépen beledolgozza.
Amikor megkelt, lisztezett deszkán finoman átgyúrtam, kinyújtottam, közvetlenül ráreszeltem a sajtot, majd hajtogattam a szokásos módon, alulról fel középig, fentrõl le rá, majd balról be középig, végül jobbról be rá, letakartam egy nagy tállal, 20 percig pihent, majd még kétszer ugyanígy hajtogattam, mindig reszelve rá sajtot, a harmadik pihentetés után kinyújtottam, lekentem egy felvert tojással, megszórtam bõven sajttal és köménnyel /mi imádjuk a köményt, amire lehet arra mindenre teszünk/, és kiszaggattam a legkisebb szaggatómmal, ment a nagy gáztepsire és még egy kisebbre, majd a 200 fokra elõmelegített sütõben megsütöttem szép aranybarnára, ez nálam kb. 15 perc volt.
Ezer éve nem ettem ilyesmit, mit mondjak, nagyon finom lett és jólesett, persze nem ettem meg belõle egy kilónyit, erre azért figyeltem. /bár szerettem volna :-) /
Ha bárki megsütné eleve dupla adaggal induljon...
- egyszerûen mindent duplázni kell, kivéve az élesztõ-só-cukor esetében, ezek állandóak a nagy adagnál is,
- a tojás esetében: 1 egész tojás+1 tojásfehérje a tésztába, a sárgája pedig a kenéshez majd
... szóval azért kell a nagy adag, mert abbahagyhatatlan, pláne egy vendégségnél vagy nagyobb létszámú család esetében.
Pohárkrém friss gyümölcsökkel... Kata módra
Hozzávalók
eper darabolva, áfonya, banán karikázva
25 dkg mascarpone
nyírfacukor
õrölt fahéj
citromhéj
1-2 tk. friss citromlé
A kislányom a mascarponét kikeverte az összes ízesítõvel, persze kóstolgatva, mikor jó, majd egy-egy nagy fagylaltkehely aljába kanalazott egy kis krémet, erre ment egy réteg az összes gyümölcsbõl, majd megint krém és megint gyümölcs, míg minden el nem fogyott, a tetejére hagyott a gyümölcsökbõl pár szemet dísznek.
Jól behûtöttük, ami kár volt, mert amikor enni szerettük volna piszok hideg volt, várni kellett legalább félórát, hogy visszamelegedjen kicsit.
Ízre nagyon finom lett, elég édes is, nekem ugye ez nagyon fontos, és meg tudtam állni, hogy ne verjek fel hozzá egy kis tejszínhabot - kész hõs vagyok - normál esetben egy hatalmas kupac édes habbal ettem volna, de mostanában uralkodom magamon ezerrel.
