sponsored links

Életemben elõször sütöttem pogácsát. Már régóta tervben volt, hogy egyszer kipróbálom, de most a kenyérsütõ automata igazán megkönnyítette a dolgomat. Tavaly nyár óta, amióta használom, készült már benne máshoz is kelt tészta, pl. lángoshoz vagy pizzához, most pedig végre pogácsához is.

HozzĂĄvalĂłk:

• 60 dkg liszt
• 1 kocka RAMA
• 25 g ĂŠlesztĂľ (vagy 1 tasak szĂĄrĂ­tott)
• 2 dl tejfĂśl
• 1 tojĂĄssĂĄrgĂĄja (a tĂŠsztĂĄba)
• 1 tk. sĂł
• 150 ml langyos tej
• 1 tojĂĄsfehĂŠrje (a kenĂŠshez)

Az Ăśsszes hozzĂĄvalĂłt a kenyĂŠrsĂźtĂľgĂŠp ĂźstjĂŠbe pakoltam, majd a dagasztĂĄs-kelesztĂŠs programot vĂĄlasztva hagytam, hogy a gĂŠp dolgozzon. Ha nincs kenyĂŠrsĂźtĂľnk, akkor termĂŠszetesen magunk is ĂśsszeĂĄllĂ­thatjuk a pogĂĄcsa tĂŠsztĂĄjĂĄt a hagyomĂĄnyos mĂłdon: a liszthez keverjĂźk a sĂłt, majd a kĂśzepĂŠbe kis mĂŠlyedĂŠst kĂŠszĂ­tĂźnk. BeletĂśltjĂźk a tejet, hozzĂĄmorzsoljuk az ĂŠlesztĂľt (egy pici cukrot is tehetĂźnk hozzĂĄ), ĂŠs kb. 10 percig ĂĄllni hagyjuk, hogy az ĂŠlesztĂľ felfusson. EzutĂĄn hozzĂĄadjuk a margarint, a tojĂĄssĂĄrgĂĄjĂĄt, ĂŠs a tejfĂślt, majd alaposan Ăśsszedolgozzuk. Egy lĂĄgy, kĂśnnyĂť tĂŠsztĂĄt kell kapjunk, amit aztĂĄn letakarva, meleg helyen 1 ĂłrĂĄt kelesztĂźnk.
Amikor a tĂŠsztĂĄnk szĂŠpen megkelt (vagy a kenyĂŠrsĂźtĂľgĂŠp dagasztĂł-kelesztĂľ programja lejĂĄrt) akkor lisztezett munkafelĂźleten kinyĂşjtjuk ĂŠs hajtogatjuk. Egy tepsit kivajazunk, ĂŠs egy pogĂĄcsaszaggatĂłval - vagy egy lisztbe mĂĄrtott pohĂĄrral - kiszaggatjuk a pogĂĄcsĂĄkat. Tepsire sorakoztatjuk Ăľket, a tetejĂźket ĂŠles kĂŠssel bevagdossuk, ĂŠs megkenjĂźk a tojĂĄsfehĂŠrjĂŠvel.
ElĂľmelegĂ­tett sĂźtĂľben 180 fokon kb. 30-35 perc alatt szĂŠp aranybarnĂĄra sĂźtjĂźk.