SorolhatnĂĄnk, hogy miért nem szeretjĂźk a franciĂĄkat: a rettenetes angol kiejtésĂźk, gĂľgĂśs nemzettudatuk, vagy Henry kezezése miatt, s kĂźlĂśnben is, piperkĂľc csigazabĂĄlĂłk mind. Mi magyarok kĂźlĂśnĂśsen frankofĂłbok vagyunk nagy nemzeti frusztrĂĄciĂłnk, Trianon miatt; lassan 100 éve mĂĄr, de Clemenceau még mindig szitokszĂłnak szĂĄmĂ­t a KĂĄrpĂĄt-medencében. De azt el kell ismernĂźnk - tĂśltĂśtt paprika ide vagy oda - a mi kis magyar hasunk is sokat kĂśszĂśnhet a francia konyhĂĄnak. TĂśbbek kĂśzĂśtt a Tatin nĂľvéreknek, akik a legenda szerint a 19. szĂĄzad végén, valahol Orleans kĂśzelében nagy kapkodva feje tetejére ĂĄllĂ­tottak egy almĂĄs desszertet. Ez lett késĂľbb a hĂ­res tarte Tatin, vagyis a Tatin nĂľvérek (vénkisasszonyok) almatortĂĄja, minden alma torta upside down-ja. Mint minden hĂ­res és vilĂĄgot bejĂĄrt receptnek, ennek is rengeteg vĂĄltozata ismert, legalĂĄbb annyi, ahĂĄnyféleképp a torta szĂźletését leĂ­rjĂĄk. Én a fast food vĂĄltozat mellett dĂśntĂśttem, és mirelit levelestésztĂĄbĂłl készĂ­tettem, de a torta elfogyaztĂĄsa utĂĄni azonnali boldogsĂĄgérzet Ă­gy is garantĂĄlt.

HozzĂĄvalĂłk (4 fĂľre)

• 20 deka mélyhĂťtĂśtt leveles tészta
• 2 nagyobb alma
• 5 ek cukor ...
  

Folytatás a blogon ... topliszt.blog.hu/2012/03/06/tatin_torta