Kétféle pizzĂĄt készĂ­tek elĂľszeretettel. Az egyik egy vastagabb vĂĄltozat melynek a szélébe sajtot tekerek, a mĂĄsik a hagyomĂĄnyos vékony tésztĂĄs. Most a vékonyabbik receptet készĂ­thetitek el velem!

ÉRDEKES PIZZA TÖRI: 

Azért kevesen nézĂźnk utĂĄna a pizza hĂĄtterének. GondoltĂĄtok volna, hogy ilyen korĂĄn mĂĄr beszéltek rĂłla? IdĂľszĂĄmĂ­tĂĄsunk elĂľtt a 3. szĂĄzadban Marcus Porcius Cato mĂĄr emlĂ­t egy lapos kelt tésztĂĄt, melyet kĂśvĂśn sĂźtnek. "PĂĄr évszĂĄzaddal" késĂľbb 997-ben hasznĂĄltĂĄk elĂľszĂśr a pizza szĂłt, amely egyszerĂťen lepényt jelentett. A pékek a kemence tesztelésére hasznĂĄltĂĄk, hogy eléggé forrĂł-e a mĂĄr a benti helyzet és készĂźlhetnek-e az igazi sĂźtésre.

Kezdhetném Ăşgy is, hogy azok a hĂťséges olaszok. RĂśgtĂśn meg is értitek, hogy miért. Az elsĂľ mai értelemben vett pizza Raffaele EspositĂłnak  kĂśszĂśnhetĂľ. 1780-ban alapĂ­tott ma még mindig mĂťkĂśdĂľ nĂĄpolyi székhelyĂť Pizzeria Brandi sĂźtĂśdéjében dolgozott. I. Umberto kirĂĄly és Margherita di Savoia kirĂĄlyné lĂĄtogatĂĄsa alkalmĂĄbĂłl készĂ­tette és nevezte el a mai  margharita pizzĂĄt. Nemzeti szĂ­nekben pompĂĄzott a tészta: zĂśld bazsalikommal, fehér mozzarellĂĄval és piros paradicsommal dĂ­szĂ­tette.

1830-ig az utcai ĂĄrusok kĂ­nĂĄltĂĄk a pizzĂĄt  és majd végre megnyĂ­lt a szintén a ma is mĂťkĂśdĂľ nĂĄpolyi Antica Pizzeria.  BĂ­zom benne, hogy végre az égiek rĂĄnk tekintenek és egy olaszorszĂĄgi kĂśrĂşt sorĂĄn meglĂĄtogathatjuk ezt a helyet is.

Elterjedése a  19. szĂĄzadra tehetĂľ, amikor az olasz bevĂĄndorlĂłk magukkal vitték a pizzakészĂ­tés mesterségét AmerikĂĄba, ahonnan az 1950-es években indult vilĂĄghĂłdĂ­tĂł ĂştjĂĄra. Milyen kĂśzel voltak hozzĂĄnk és milyen sokĂĄra ért ide ez a finomsĂĄg!

TÉSZTA

Most nézzĂźk a receptet, ahogyan én készĂ­tem: ...

sponsored links