Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Pizza egészségesen
sponsored links
Egyre több helyen lehet már találni pizza tészta alapreceptet, ahol a liszt helyett karfiolt, vagy valami más zöldséget használnak csökkentve a kalória-; de megtartva az élvezeti értéket. Én a jelenlegi nagy kedvenc 160 grammos szénhidrát diétakönyvbõl hoztam egy minimálisan átdolgozott receptet. Valószínûleg Olaszországban ebbõl inkvizíció/rögtön ítélõ bíróság szuperkombó lenne, de a recept hazai közönségen már tesztelve, és az empíria azt mutatja, hogy tökéletes eredmény születik ha a lisztet jelen esetben aprított kelkáposztára cseréljük.
Tésztagyúrás helyett:
20 dkg kelkáposzta késes aprítóban finomra vágva
8 dkg teljes kiõrlésû kenyérmorzsa (dm-ben kapható)
2 tojás
10 dkg reszelt parmezán
3 dl sûrített paradicsom
10 dkg mozzarella felszeletelve
10 dkg kolbász felkarikázva
4 szelet feketeerdõ sonka
1 nagy marék rukkola megmosva, szárítva
1 nagy gerezd finomra zúzott fokhagyma
2 tk oregánó
só, frissen õrölt bors
A sütõt 250 fokra elõmelegítjük. Keverjük össze a tészta alaphoz a darált kelkáposztát, kenyérmorzsát, parmezánt, tojást, 1 tk oregánót míg homogén masszát nem kapunk.
Egy tepsit béleljünk ki sütõpapírral. A "tésztát" osszuk 4 cipóba, és lapogassuk el tenyérrel, nagyjából 1 cm magas koronggá. 12-15 perc alatt elõsütjük a sütõben.
A sûrített paradicsomot keverjük el a fokhagymával, oregánóval, frissen õrölt borssal, pici sóval.
Az elõsütött lapokat kenjük meg a paradicsomszósszal, és tegyük rá a feltétet. én kettõ kolbászosat és kettõ sonkásat készítettem. Tegyük vissza a sütõbe 5-8 percre míg a sajt hólyagosra olvad. A rukkolát a legvégén tegyük rá a sonkás pizzára frissen.