ÉdesvĂ­zi halaink, ez volt a 48. VKF! kiĂ­rĂĄs cĂ­me. De mivel ember tervez... szoktĂĄk mondani, nem készĂźltem el idĂľre. Vagyis az elsĂľ étel, amit készĂ­tettem, nem felet meg a sajĂĄt magam ĂĄllĂ­totta mércének, Ă­gy kigondoltam egy mĂĄsikat. Csak azt nem kalkulĂĄltam bele, hogy borzasztĂł strapĂĄs lesz a hétvége a szombati munkanappal és vasĂĄrnapi programmal, Ă­gy nem célszerĂť az utolsĂł pillanatra hagyni az elkészĂ­tést és a posztolĂĄst.
A VKF! stafétĂĄt a Tarka BĂĄrka kapta,  melyet két szabolcsi lĂĄny Ă­r, azzal a gondolattal, hogy megkedvelteti a halakat olvasĂłikkal. Gabah, a Tavola in Piazza blog szerzĂľje az Adria mellĂľl a tengeri halakat és herkentyĂťket,  Gabi, a Flat Cat cĂ­mĂť blog szerzĂľje az orszĂĄg keleti csĂźcskébĂľl a hazai halakat.

A feladat halételek készĂ­tése a hazai vizekben megtalĂĄlhatĂł halfajok felhasznĂĄlĂĄsĂĄval, elrugaszkodva a  halĂĄszlé-rĂĄntott ponty-sĂźlt keszeg szenthĂĄromsĂĄgĂĄtĂłl. De mely halak is talĂĄlhatĂłk meg a hazai vizekben? Szerencsére van mibĂľl vĂĄlogatni, Ă­zletesebbnél Ă­zletesebb fajtĂĄkkal talĂĄlkozhatunk. Nekem a legnagyobb kedvenc a fogas és a sĂźllĂľ. PaprikĂĄs lisztben megforgatva megsĂźtni, tepsis steak burgonyĂĄval, ecetes fejes salĂĄtĂĄval. De most egy kicsit fantĂĄziadĂşsabb recept kĂśvetkezik.
Az ĂśsszefoglalĂłban (amibe végĂźl az eredetileg készĂźlt ételem is bekerĂźlt, mivel egy kedves olvasĂłmnak nagyon tetszett, és felhĂ­vta rĂĄ a figyelmet) olvastam egy hozzĂĄszĂłlĂĄst, hogy kĂ­vĂĄncsi lenne arra az ételre, amit idĂľhiĂĄny miatt nem készĂ­tettem el a meghosszabbĂ­tott hatĂĄridĂľre sem. Így aztĂĄn most posztolom, amivel eredetileg készĂźltem. BĂľrén sĂźlt pisztrĂĄng filé, narancsos kuszkusszal, uborkasalĂĄtĂĄval és  zĂśldfĂťszeres créme fraiche-vel. Recept az essen&trinken 2012/4 szĂĄma alapjĂĄn.
Nézzétek meg a VKF!48 ĂśsszefoglalĂłjĂĄt! Nagyon klassz halas ételeket talĂĄltok, akĂĄrcsak a Tarka-BĂĄrka blogon. 

HozzĂĄvalĂłk: ...

sponsored links