KĂŠt igazĂĄn testes fogĂĄs kĂśvetkezik, melyek kĂśzĂźl ez az elsĂľ egy leves, a pĂĄrja pedig egy karaj fĂľzelĂŠkkel, mindegyik hagyomĂĄnyosnak mondhatĂł magyar ĂŠtel kicsit Ăşjragondolva.

Ebben a hideg, borobgĂłs idĂľben, egy jĂł meleg leves belĂźlrĂľl is ĂĄtmelegĂ­t, fogyasszĂĄtok egĂŠszsĂŠggel.

15 dkg gyufatĂŠszta

sĂł

2 fej hagyma finomra vĂĄgva

6-7 ek. kacsazsĂ­r

fĂŠl paradicsom aprĂłra vĂĄgva

fĂŠl paprika aprĂłra vĂĄgva

1 dl szĂĄraz fehĂŠrbor

1 kk. pirospaprika

20 dkg burgonya kockĂĄkra vĂĄgva

1-2 ek. kemĂŠnyĂ­tĂľ

12 dkg tejfĂśl

15 dkg kolbĂĄsz

1 citrom leve

1 csokor petrezselyem

1-2 ek. ecet

200°-ra elĂľmelegĂ­tett sĂźtĂľben pĂĄr perc alatt megpirĂ­tom a gyufatĂŠsztĂĄt, ĂŠpp csak addig, amĂ­g felszĂĄll az illata. Ha kĂŠsz, kiveszem ĂŠs hagyom hĂťlni. 

A finomra aprĂ­tott hagymĂĄt ĂŠs fokhagymĂĄt kevĂŠs kacsazsĂ­ron megdinsztelem, majd hozzĂĄadom a paradicsomot ĂŠs a paprikĂĄt, ezzel is pirĂ­tom egy keveset, majd felĂśntĂśm a borral, megszĂłrom paprikĂĄval, sĂłzom ĂŠs hagyom elpĂĄrologni az alkoholt. Ezek utĂĄn felĂśntĂśm annyi vĂ­zzel, hogy 8 cm-el ellepje az alapot ĂŠs Ă­gy fĂľzĂśm 5-10 percig. KĂśzben egy serpenyĂľben megpirĂ­tom a burgonyĂĄt szintĂŠn egy kevĂŠs kacsazsĂ­ron, Ă­gy extrĂĄbb Ă­ze lesz a levesnek. Ha kĂŠsz, hozzĂĄadom a levesalaphoz, majd ugyanebben a serpenyĂľben lepirĂ­tom a vĂŠkonyra karikĂĄzott kolbĂĄszt is. PapĂ­rtĂśrlĂľvel bĂŠlelt tĂĄnyĂŠrra szedem, hogy lecsepegjen rĂłla a zsĂ­r. Amikor Ăşjra felforrt a leves tovĂĄbbi 5 percig forralom, majd jĂśhet bele a tĂŠszta, mellyel mĂŠg 5 percig fĂľzĂśm, ĂŠs ez idĂľ alatt kissĂŠ besĂťrĂ­tem a levest egy kevĂŠs vĂ­zzel elkevert kemĂŠnyĂ­tĂľvel, illetve a tejfĂśllel, melyet elĂľtte elkeverek egy kevĂŠs levessel, hogy a hĂľmĂŠrsĂŠklet kiegyenlĂ­tĂľdjĂśn.

A pirĂ­tott kolbĂĄsszal, nĂŠhĂĄny csepp citrommal ĂŠs ecettel tĂĄlalom, esetleg tĂĄrkonyecettel ĂŠs megszĂłrhatjuk aprĂ­tott petrezselyemmel is.

sponsored links