Nem olyan rĂŠgen kĂŠszĂ­tettem hasonlĂłt, akkor ropogĂłs pancetta chips szĂ­nesĂ­tette. Most egyszerĂťen pirĂ­tott gombĂĄval szĂłrtam meg a selymes, Ă­zletes gorgonzola mĂĄrtĂĄssal elkevert pennĂŠt.

KivĂĄlĂł hĂŠtkĂśznapi fogĂĄs, mely extra gyorsan elkĂŠszĂ­thetĂľ! J

10 dkg krĂŠmes gorgonzola

2 mogyorĂłhagyma (salotta) finomra vĂĄgva

2 kisebb gerezd fokhagyma finomra vĂĄgva

3 dkg vaj

1 dl szĂĄraz fehĂŠrbor

2 dl habtejszĂ­n 30%-os

HimalĂĄja sĂł, frissen ĂľrĂślt bors

1 csokor petrezselyemzĂśld durvĂĄra vĂĄgva

8 kĂśzepes barna csiperke kĂśzepesen vastagra szelve

25 dkg penne

3 liter vĂ­z

1 evĂľkanĂĄl sĂł

Az olvasztott vajon megdinszteltem a salottĂĄt, majd hozzĂĄadtam a fokhagymĂĄt. FelĂśntĂśttem a fehĂŠrborral ĂŠs hagytam, hogy egĂŠszen besĂťrĂťsĂśdjĂśn. RĂĄĂśntĂśttem a tejszĂ­nt, majd amikor felforrt hozzĂĄadtam a gorgonzolĂĄt darabokra tĂśrve. Amikor megolvadt a mĂĄrtĂĄsban sĂłztam, borsoztam, hozzĂĄadtam a petrezselyemzĂśldet ĂŠs egy perc mĂşlva levettem a tĂťzrĂľl. 

KevĂŠs olĂ­vaolajon, tĂťzforrĂł serpenyĂľben megpirĂ­tottam a gombaszeleteket. LehĂşztam a tĂťzrĂľl, csak ekkor fĂťszereztem csipet sĂłval ĂŠs frissen ĂľrĂślt borssal. Melegen tartottam tĂĄlalĂĄsig.

KĂśzben kifĂľztem a pennĂŠt, ĂŠs ĂŠppen csak lecsorgatva hozzĂĄadtam a mĂĄrtĂĄshoz.

TĂĄlalĂĄskor megszĂłrtam a tĂŠsztĂĄt a pirĂ­tott gombaszeletekkel ĂŠs petrezselyemrĂźgyekkel.

ÓriĂĄsi sikere volt! J 

sponsored links