SzĂ­vbĂľl ĂśrĂźlĂśk annak, hogy egyre tĂśbben kĂśvettek ebben, hiszen valljuk be, akkor, amikor ebbe belekezdtem (tĂśbb mint két éve), csak homĂĄlyos és gyakran ellentmondĂł forrĂĄsokra leltem, melybĂľl mĂĄra hasznĂĄlhatĂł technolĂłgiĂĄt sikerĂźlt Ăśsszeraknom, kifejlesztenem, Ăśsszegeznem.

EgyszerĂť, vilĂĄgos, és mai kornak megfelelĂľ Ăśsszegzést, hiszen a visszamaradt morzsalékokbĂłl valĂł kovĂĄszélesztés, vagy a szomszédokkal valĂł kovĂĄsz "cserekereskedelem" mĂĄra idejét mĂşlta. A természetes kovĂĄsz viszont nem, még ugyancsak napjainkban van legfĂľként létjogosultsĂĄga, amikor a hozzĂĄférhetĂľ kenyerek minĂľsége nem kielégĂ­tĂľ.
Érdemes hĂĄt, az élesztĂľt és az ĂśregtésztĂĄt kovĂĄszra lecserélni - boldoggĂĄ tesz, hogy - lĂĄtom, ezt egyre tĂśbben teszitek meg!

Az egészséges bĂĄziskovĂĄsz nevelésére szĂĄmtalan bejegyzésben adtam instrukciĂłkat, ezekbĂľl bĂĄrki elindulhat. Az ĂśsszegzĂľ tanulmĂĄnyom is hamarosan elkészĂźl és kĂśzkinccsé teszem.

SzĂĄmtalan kenyérsĂźtési technikĂĄt is bemutattam mĂĄr, mindenki kivĂĄlaszthatja a neki legkézenfekvĂľbbet, melyhez eszkĂśztĂĄrral rendelkezik. Naponta kapok leveleket ezzel kapcsolatban, Ă­gy igyekszem bemutatni, amit csak lehet.

LegutĂłbb mĂĄzas cserépben sĂźtĂśttem békebeli kovĂĄszos fehérkenyeret, mondhatom tĂśkéletes végeredménnyel. TehĂĄt a cserépben sĂźtés is az egyik legalkalmasabb mĂłdja a kenyérsĂźtésnek:

Békebeli kovĂĄszos fehérkenyér - dagasztĂĄssal, természetes kovĂĄsszal, cserépben sĂźtve

TudjĂĄtok, nekem nem kenyerem a gépi dagasztĂĄs, a véleményem az, hogy - nem csak - a kovĂĄszos kenyérnek jĂłt tesz, a tĂśbbszĂśri, kĂśnnyed dagasztĂĄs. Természetesen géppel is dagaszthattok, de ezzel oda a fele "élvezet".
A jĂł mĂşlt korĂĄban lĂĄttam egy ismeretterjesztĂľ mĂťsorban, hogy a legjobb udon tésztĂĄt a mai napig - pucér! -lĂĄbbal tapossĂĄk. Gépi Ăşton lehetetlenség olyan minĂľségĂť udon tésztĂĄt elþållĂ­tani, mint hagyomĂĄnyos mĂłdszerrel, lĂĄbbal taposva. Az ezt a hĂ­res ...

sponsored links