PasztinĂĄk. IsmerĂľsen cseng még a név..? Az én emlékezetemben is leginkĂĄbb annyi szerepel, hogy a nyolcvanas években Sopronban is jelentĂľs mennyiségben termesztették. A konzervipar vĂĄsĂĄrolta fel és exportĂĄlta az akkori "kĂźlfĂśldre"(a SzovjetuniĂłba zakuszka készĂ­téséhez...)Viszonylag fagytĂťrĂľ ezért, vagy az akkori piaci mĂťkĂśdésĂźnknek kĂśszĂśnhetĂľen a kitermelés sokszor a fagyos novemberi idĂľkre maradt(a kĂśrĂźlményeket nehezĂ­tve a levele allergenizĂĄlĂł hatĂĄsĂĄval). EgyszĂłval,annak idején nem szerettĂźk meg sem szedni, sem fogyasztani a pasztinĂĄkot. Mikor vĂĄltoztassunk ezen, ha nem most, mikor Ăşgyis a "retro" korĂĄt éljĂźk. Érdemes beszerezni és kiprĂłbĂĄlni, mert az Ă­ze magĂĄért beszél. Annak aki szereti a fehér gyĂśkereket ez is fog Ă­zleni, karaktere mint a zeller és fehér répĂĄé egyĂźttesen, finom édeskés jelleggel. Ezt a levest most az Ăşgynevezett "verjus"(ejts: verzsĂť) hozzĂĄadĂĄsĂĄval tettem izgalmasabbĂĄ, betétként pedig fĂľtt gesztenyét adtam hozzĂĄ.

sponsored links