Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Parmezánkrémes karaj, almás kölespalacsintával
sponsored links
Nem sok idõm volt mostanában, ugyanis nagyon nagy melóban vagyunk folyamatosan. Kedves apósom és a férjem felállította a kerítést a kis kertünk köré, lefestettem, pavilont állítottunk fel, megkapta Emma tõlünk a névnapi homokozót, fûmagot vetettünk, fûszernövényeket ültettünk és még egy családi ebédet is tartottunk. Most hétvégén jön a második felvonás, május elsején meg a marhapöri fõzés. Szóval nem unatkozunk. Nagyon klassz idõnk van mostanában. Rengeteget csavargunk, biciklizünk, sétálunk, játszizunk és még sorolhatnám. Nem sok idõm jut a blog írásra, de egyenlõre még egy-egy receptet biztos tudok hozni. Emma új kedvence reggelire a sajt kocka és a kockára vágott zöldségek, de fõleg a paradicsom. Alma és a banán, illetve az eper is a palettán van.
Parmezánkrémes karaj, almás kölespalacsintával
Hozzávalók (4 személy részére):
8 szelet (vastagabb) karaj
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
4 evõkanál olaj
2 dl víz
só
bors
10 dkg reszelt parmezán
1 evõkanál rizsliszt
1,5 dl tejszín
az almás kölespalacsintához:
3 reszelt alma
15 dkg köles (fõzve, kihûlve)
10 dkg reszelt gouda
só
bors
szerecsendió
2 tojás
4 evõkanál rétesliszt
olaj a sütéshez
Elkészítés:
A kétféle hagymát megpucoljuk, apróra daraboljuk, majd felhevített olajra tesszük és megdinszteljük. A karaj szeletek mindkét oldalát megpirítjuk, majd sózzuk és borsozzuk. Felöntjük vízzel, fedõ alatt puhára pároljuk. A tejszínnel elkeverjük a rizslisztet, a kész karajra öntjük, végül megszórjuk parmezánnal és sûrûre fõzzük.
A palacsintához a fõtt köleshez adjuk a reszelt almát, a reszelt gouda sajtot, a tojásokat és a réteslisztet. Sóval, borssal ízesítjük. Összekeverjük, nedves tenyerünkkel nagyobb gombócokat formálunk, majd ellapítjuk és forró kb. fél ujjnyi olajban mindkét oldalukat megsütjük.
Papírtörlõre helyezzük, hogy a felesleges zsiradékot magába szívja
Tálalásnál a palacsintára helyezzük a hús szeleteket, majd meglocsoljuk a sajtmártással.
Parmezánkrémes karaj, almás kölespalacsintával
Hozzávalók (4 személy részére):
8 szelet (vastagabb) karaj
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
4 evõkanál olaj
2 dl víz
só
bors
10 dkg reszelt parmezán
1 evõkanál rizsliszt
1,5 dl tejszín
az almás kölespalacsintához:
3 reszelt alma
15 dkg köles (fõzve, kihûlve)
10 dkg reszelt gouda
só
bors
szerecsendió
2 tojás
4 evõkanál rétesliszt
olaj a sütéshez
Elkészítés:
A kétféle hagymát megpucoljuk, apróra daraboljuk, majd felhevített olajra tesszük és megdinszteljük. A karaj szeletek mindkét oldalát megpirítjuk, majd sózzuk és borsozzuk. Felöntjük vízzel, fedõ alatt puhára pároljuk. A tejszínnel elkeverjük a rizslisztet, a kész karajra öntjük, végül megszórjuk parmezánnal és sûrûre fõzzük.
A palacsintához a fõtt köleshez adjuk a reszelt almát, a reszelt gouda sajtot, a tojásokat és a réteslisztet. Sóval, borssal ízesítjük. Összekeverjük, nedves tenyerünkkel nagyobb gombócokat formálunk, majd ellapítjuk és forró kb. fél ujjnyi olajban mindkét oldalukat megsütjük.
Papírtörlõre helyezzük, hogy a felesleges zsiradékot magába szívja
Tálalásnál a palacsintára helyezzük a hús szeleteket, majd meglocsoljuk a sajtmártással.
