HosszĂş évek Ăłta  készĂ­tem Ă­lyetén mĂłdon ezt a fajta salĂĄtĂĄt. Így pattant ki az agyambĂłl egyszer, amikor sĂźlt oldalashoz akartam valami emésztést elĂľsegĂ­tĂľt készĂ­teni. Megjegyzem azért, akkor még nem léptĂźnk be az uniĂłba, és nem volt elþírĂĄs az oldalast megszentségtelenĂ­teni azzal, hogy eltĂĄvolĂ­tjĂĄk a tetejérĂľl azt a jĂł kis szalonnĂĄs részt. Ma mĂĄr kevésbé készĂ­tek, mert igenis az attĂłl volt jĂł! AttĂłl a finoman rezgĂľ zsĂ­rrétegtĂľl, ami annyira ĂĄtitatta szafttal a hĂşst sĂźlés kĂśzben, és ami hidegen olyan krémesen kenhetĂľ volt, benne a fokhagyma és a kĂśmény Ă­zével. Ma mĂĄr csak hĂĄztĂłl, friss vĂĄgĂĄsbĂłl lehet beszerezni "egész" oldalast, minden alkotĂłrészével.

HozzĂĄvalĂłk:

5-6 kĂśzepes paradicsom

4 gerezd fokhagyma ...