Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Paradicsomos okra
sponsored links
Az okra egy afrikai származású zöldség, okra-bamia-gombo-bame néven is ismert.
Az okratermés apró, enyhe ízû, halványzõld színû toktermés. Megfõzve kissé nyálkás, magas pektintartalmú, e miatt nem kell sûríteni a belõle fõzött ételt.
Hozzávalók:
1 fej hagyma
2-3 cikk fokhagyma
3 kanál olaj
1 kg okra (mirelit)
só
bors
1 l paradicsomlé
1 kiskanál cukor
1 csokor zöldpetrezselyem
Az apró kockára vágott hagymát üvegesre dinszteljük az olajban, rádobjuk a zúzott fokhagymát, még pár percet pirítjuk, majd felöntjük a paradicsomlével. Sózzuk, borsozzuk, beleszórjuk a cukrot, majd amikor forr hozzáadjuk az okrát. Én mirelit okrát használtam, amit fagyosan öntöttem a paradicsomszószba. 20-25 percig, teljes puhulásig fõzzük lassú tûzön. Végezetül megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel.
Nagyon finom, nem túl karakteres ízû zöldségétel. Körítésnek, fõzelékként lehet fogyasztani, de önálló egytálételként is megállja a helyét.
Az okratermés apró, enyhe ízû, halványzõld színû toktermés. Megfõzve kissé nyálkás, magas pektintartalmú, e miatt nem kell sûríteni a belõle fõzött ételt.
Hozzávalók:
1 fej hagyma
2-3 cikk fokhagyma
3 kanál olaj
1 kg okra (mirelit)só
bors
1 l paradicsomlé
1 kiskanál cukor
1 csokor zöldpetrezselyem
Az apró kockára vágott hagymát üvegesre dinszteljük az olajban, rádobjuk a zúzott fokhagymát, még pár percet pirítjuk, majd felöntjük a paradicsomlével. Sózzuk, borsozzuk, beleszórjuk a cukrot, majd amikor forr hozzáadjuk az okrát. Én mirelit okrát használtam, amit fagyosan öntöttem a paradicsomszószba. 20-25 percig, teljes puhulásig fõzzük lassú tûzön. Végezetül megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel.
Nagyon finom, nem túl karakteres ízû zöldségétel. Körítésnek, fõzelékként lehet fogyasztani, de önálló egytálételként is megállja a helyét.