Gyerekkorom menzĂĄs paradicsomos hĂşsgombĂłca a kedvencem volt. Pontosabban a hozzĂĄ tartozĂł finom, sĂťrĂť, édes-savanykĂĄs paradicsomszĂłszt szerettem nagyon a fĂľtt krumplival. Az utĂłbbi években mégsem sĂťrĂťn készĂźlt nĂĄlunk. Sokat kisérleteztem vele, de valahogy sosem sikerĂźlt visszavarĂĄzsolni azokat a gyerekkori Ă­zeket, a gombĂłc is hol szétfĂľtt, hol kemény maradt, Ă­gy szép lassan feledésbe is merĂźlt. Nemrég azonban a TV-paprika mĂťsorĂĄn Lucinda Scala Quinn amerikai szakĂĄcskĂśnyv Ă­rĂłnĂľ az "Etetni bolondulĂĄsig" cĂ­mĂť mĂťsorĂĄban éppen paradicsomos hĂşsgombĂłcot készĂ­tett. Igaz Ăľ  nem rizzsel, hanem ĂĄztatott kenyérrel dĂşsĂ­tva  készĂ­tette a gombĂłcokat, de olyan Ă­nycsiklandozĂłan néztek ki,  gondoltam, akkor most  érkezett el az idĂľ, hogy Ăşjra megprĂłbĂĄlkozzam az elkészĂ­tésével. Persze a magyaros Ă­zlésemnek megfelelĂľen kicsit mĂłdosĂ­tottam rajta. A paradicsomszĂłszba kevés sĂł, bors, cukor és zellerszĂĄr is kerĂźlt. Finom lett. Lehet, hogy ezentĂşl  nem kell majd 10 évet vĂĄrni, mĂ­g Ăşjra elkészĂ­tem. Ha valaki tudja a tĂśkéletes (rizses) hĂşsgombĂłc receptjét, hogy mitĂľl nem lesz kemény és nem is esik szét, az Ă­rja meg nekem az arĂĄnyokat. JĂł?               

HozzĂĄvalĂłk: ...

sponsored links