Kicsit macerĂĄs. Mert. Mert marhĂĄval az igazi, de annak van egy kevésbé jĂł tulajdonsĂĄga. Vagy hirtelen, kevés ideig készĂ­ti az ember, és akkor puha marad, vagy (pl. pĂśrkĂślt, gombĂłc) emberesen nekiĂĄll, és akkor jĂł idĂľbe telik mire elkészĂźl. Ma arra a kĂśvetkeztetésre jutottam, hogy ezt Ăşgy lehet megelĂľzni, ha a rizst teljesen elĂľfĂľzĂśm, a hagymĂĄt pedig lereszelem vagy extra aprĂłra vĂĄgom (esetleg hagymakrém). Ha Ă­gy gyĂşrom Ăśssze, és olyan 8-10 perc alatt fedĂľ alatt hirtelen ĂĄtpĂĄrolom, vajpuha marad. Ez Csak marhĂĄra ĂĄll, a tĂśbbi hĂşst nyugodtan lehet szokĂĄs szerint készĂ­teni.

HozzĂĄvalĂłk

A gombĂłchoz:

25 dkg darĂĄlt marhahĂşs

1 jĂł dl rizs

1 fej hagyma

1 tojĂĄs

1 csapott evĂľkanĂĄl bazsalikom ...