sponsored links

A tegnapi modernebb menĂź utĂĄn most jĂśjjĂśn egy teljesen hagyomĂĄnyos, gyerekkori emlékeket idézĂľ fogĂĄs.:)
Biztos furcsa a cĂ­me, és magĂĄbĂłl a szĂłbĂłl senki sem tud kĂśvetkeztetni a végeredményre vagy az alapanyagokra, kivéve ha esetleg rendelkezik némi romĂĄn nyelvismerettel. Az elnevezés ugyanis a romĂĄn pĂŁpĂŁraie szĂłbĂłl ered, ami nem mĂĄst jelent, mint rĂĄntottĂĄt, habart rĂĄntottĂĄt. A sima "pĂşpos rĂĄntottĂĄt" mifelénk papĂŁ névvel szoktĂĄk illetni. Nos, az elĂľbbi  pĂŁpĂŁraie-t a magyarsĂĄg is ĂĄtvette, legalĂĄbbis erre mifelénk, a FelsĂľ-Marosmentén. IgenĂĄm, de nĂĄlunk nem az egyszerĂť rĂĄntottĂĄt nevezik Ă­gy, hanem egy gazdagabb, hagymĂĄval, tĂşrĂłval, puliszkaliszttel készĂźlĂľ vĂĄltozatĂĄt. ÉdesanyĂĄm sokszor készĂ­tette gyerekkorunkban mert mindenki szerette, mert laktatĂł volt, és bizony, amikor nem tojtak rendesen a tyĂşkok, még a tojĂĄsok szĂĄmĂĄt is néha 1-re csĂśkkentette. Természetesen, puliszkĂĄval kell tĂĄlalni, és ilyenkor, tavasszal az uborkasalĂĄta nem hiĂĄnyozhat mellĂľle. Télen bĂĄrmilyen savanyĂşsĂĄggal kĂ­nĂĄlhatĂł.

PaparĂĄja

HozzĂĄvalĂłk 4 személyre: 3 csokor Ăşjhagyma vagy 3 nagyobb hagyma, 1 evĂľkanĂĄl disznĂłzsĂ­r vagy 1/2 dl olaj, 1/2 teĂĄskanĂĄl pirospaprika, 2 marék kukoricaliszt vagy kukoricadara, 25 dkg ...