NyĂĄron a levesevés sokaknĂĄl kimerĂźl a hideg gyĂźmĂślcslevesek kortyolgatĂĄsĂĄban. Pedig levesekben is igenis van olyan tipikus nyĂĄri! Ilyen ez a hĂ­res levesĂźnk is : a palĂłcleves. PalĂłcnak nem palĂłc, de a legnagyobb palĂłc: MikszĂĄth KĂĄlmĂĄn tiszteletére készĂ­tette Gundel. Hogy miért pont bĂĄrĂĄny (ill. az eredeti receptĂşra szerint ĂźrĂź) azt nem tudom, de az eredmény jĂł lett. Egy kellemesen savanykĂĄs, frissĂ­tĂľ, fĂťszeres leves, amit én kĂźlĂśnĂśsen kĂśnnyen készĂ­tek el. A bĂĄrĂĄny ill. a fiatal birka hĂşsa tiszta, nagyon kĂśnnyĂť, Ă­zletes, bĂĄr tudom, hogy nem mindenki szereti. PrĂłbĂĄlkozni azért lehet. Legnagyobb kedvenc persze a zĂśldbab benne: abbĂłl is a zĂśldhĂźvelyĂťt preferĂĄlom. Szebben mutat, ropogĂłsabb, kĂźlĂśnĂśsen, ha csak a végén adod hozzĂĄ. Télen is elkészĂ­thetĂľ, de a fagyasztott zĂśldbab - akĂĄr a zĂśldborsĂł - kĂźlĂśnĂśsen finom frissen.

Mennyiség :                         3-4 fĂľ

      450 g bĂĄrĂĄny vagy fiatal birka

      1 ek olaj

      20 g hĂĄzi szalonna

      fĂťszerpaprika

      1 kĂśzepes hagyma

      1 nagy gerezd fokhagyma ...

sponsored links