Palesztinok konyhája 2: Bábá Grannúzs és Könyv
sponsored links
A Palesztinok Konyhája sorozatot az egyik legnépszerûbb alap recepttel kezdtük szombaton, melyet sokféleképpen készítenek, s a végén valószínû maradt egy kis tahinád. Az apropó továbbra is egy új könyv, mely Palesztináról szól, a bulvármédián túl, a falafelen innen. A könyvet is meg lehet kóstolni, olvassatok bele.
Bábá Grannúzs - urbanizált padlizsánkrém tahinával
Ahány konyha a mediterráneumban, annyi padlizsánkrém. Egy dologban azonban mind egyetértenek: a padlizsánt szépen meg kell sütni és lehetõleg parázson. Na de, miért ne követhetnénk el némi szentségtörést? Cselezzük ki a hagyományokat, és készítsük el a palesztin reggelik, vacsorák és esküvõi elõételek egyik remekét úgy 20 perc alatt. Arabul (kiejtés szerint) bábá grannúzs, a közel-keleti padlizsánkrém.
Egy vacsorára 3 személynek:
- 80 dkg padlizsán (tetszõlegesen változtatható, csak az arányokra kell kicsit figyelni)
- 2 dl natúr joghurt
- 4-5 ek. tahina
- 1 citrom kisebbik felének leve ...