Elérkeztem a tĂĄplĂĄlkozĂĄsi szokĂĄsaim alakulĂĄsĂĄhoz. Tegnap kaptam egy megjegyzést, amire szeretnék reagĂĄlni, amĂşgy is ez kĂśvetkezett volna. Kedves Judit, mĂĄr az elĂľzĂľ megjegyzésednél jeleztem, hogy benne lesz a vĂĄlaszom az Ăśsszegzésben. Most jĂśtt el az ideje.

Judit Ă­rta, idézem:

A zab semmilyen formĂĄja nem paleo! Szendi GĂĄbor elsĂľ kĂśnyvében kompromisszumként megengedte, de azĂłta visszavonta, és teljes egészében a tiltĂłlistĂĄra rakta.

A sajt pedig tejtermék, tehĂĄt szintén nem paleo! Az érett sajtokat még elfogadhatĂłnak mondjĂĄk a paleĂłs szakemberek (pl. parmezĂĄn), de a paleĂłs orvos szerint még azokat se fogyaszthatja, aki betegsége megszĂźntetése miatt paleĂłzik, nem csak hobby-bĂłl!

TovĂĄbbra is csodĂĄlkozok, hogy az éttermi kajĂĄkat paleĂłnak minĂľsĂ­ted! A képen lĂĄthatĂł pĂĄrolt lila kĂĄposzta tuti cukorral készĂźlt, és az étel elkészĂ­tésénél étolajat is hasznĂĄltak, az egészen biztos. Hogy a mĂĄrtĂĄs mibĂľl van, azt meg csak a szakĂĄcs tudja, de ezekbe ĂĄlt. raknak egy kevéske tejszĂ­nt, hogy krémesebb legyen:(

CsodĂĄlom, hogy Neked Ă­gy is hasznĂĄl a paleĂłzĂĄs, én sajnos nem vagyok ilyen szerencsés, pedig sokkal szigorĂşbban véve betartom:(

Az étkeim a sajĂĄt utamon szerzett megtapasztalĂĄsokbĂłl és a mĂťkĂśdés tudatos megfigyelésébĂľl alakult. Amikor belevĂĄgtam ebbe a kalandba, akkor alaposan ĂĄttanulmĂĄnyoztam a tegnap mĂĄr emlĂ­tett szakirodalmakat és akkor még a zab valĂłban ...