Szeretek piskĂłtĂĄt sĂźtni, de csak paleo Ăłta. 

IgazsĂĄg szerint sĂźtni is csak azĂłta szeretek. Valahogy rĂŠgen mintha zsigerbĂľl viszolyogtam volna attĂłl a tĂśmĂŠny glutĂŠnbombĂĄtĂłl, amit egy hagyomĂĄnyos sĂźtemĂŠny jelent. De ma mĂĄr gyakran ĂŠs jĂłkat sĂźtĂśk. A piskĂłtĂĄnĂĄl pedig nincs egyszerĂťbb.

Ez volt a fĂľprĂłba HĂşsvĂŠt elĂľtt, aztĂĄn az Ăźnnepre megismĂŠteltem, mert nagyon jĂłl sikerĂźlt. A gesztenye liszttĂľl igazĂĄn finom puha az ĂĄllaga, noha a szĂ­nĂŠt enyhĂŠn barnĂĄsra vĂĄltoztatja, ez mit sem von le ĂŠlvezeti ĂŠrtĂŠkĂŠbĂľl.

 

HozzĂĄvalĂłk egy kb. 15*25 cm-es tepsihez

7 db tojĂĄs
3 evĂľkanĂĄl Paleolaj vagy mĂĄs zsiradĂŠk
csipet sĂł
6 evĂľkanĂĄl eritrit vagy mĂĄs ĂŠdesĂ­tĂľ
? csomag foszfĂĄtmentes sĂźtĂľpor
4 pĂşpos evĂľkanĂĄl mandulaliszt
2 pĂşpos evĂľkanĂĄl gesztenyeliszt
1 pĂşpos evĂľkanĂĄl tĂĄpiĂłka liszt (kemĂŠnyĂ­tĂľ)
4 evĂľkanĂĄl vĂ­z
20 dkg fagyasztott meggy lisztbe hempergetve

ElkĂŠszĂ­tĂŠs

HagyomĂĄnyos mĂłdon piskĂłtĂĄt kĂŠszĂ­tek (sĂĄrgĂĄja+ĂŠdesĂ­tĂľ elkever, aztĂĄn belekerĂźl minden mĂĄs, fehĂŠrje sĂłval habbĂĄ ver, a kettĂľt elegyĂ­t), mikor a tepsibe ĂśntĂśttem, beleszĂłrtam a meggyszemeket ĂŠs 175 fokon, alsĂł-felsĂľ sĂźtĂŠsen 35 percig sĂźtĂśttem. Elvileg a meghempergetĂŠs utĂĄn nem sĂźllyedhet le az aljĂĄra a meggy, nĂĄlam mĂŠgis ott landolt a nagy rĂŠsze, de ez most nem szĂĄmĂ­t.

TĂĄlalĂĄskor porxilit kerĂźlt a sĂźtikockĂĄk tetejĂŠre.
A jutalom: pihe-puha piskĂłta, amely lĂĄgyan omlik a szĂĄjban, benne a meggyszemek adjĂĄk az Ă­zrobbanĂĄst.

EgyszerĂť klasszikus, paleĂłra hangolva... 

Folytatás a blogon ... ejjelnappalpaleo.blogspot.com/2014/04...