Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Palacsintatorta karamellkrémmel
sponsored links
Egy isteni palacsintatorta... Alig lehet abbahagyni.
Palacsintatorta karamellkrémmel
Hozzávalók a palacsintához: 40 dkg liszt, 2 tojás, 1 csipet só, 4 dl tej, 8 dl víz, 3 evõkanál olaj;
továbbá: 20 dkg cukor, 5 dl tejszín, 5 dkg + 1 teáskanál vaj, néhány tejkaramella-cukorka (elhagyható).
Elkészítése: A palacsinta hozzávalóiból sima tésztát keverünk, majd enyhén olajozott serpenyõben megsütjük. Miután a palacsinták megsültek, egyenként harmonikaszerûen behajtogatjuk (kb. kétujjnyi szélesek legyenek). Az így nyert palacsintacsíkokat vajjal kikent pitesütõ formába helyezzük úgy, hogy a sütõforma közepére helyezzük az elsõ ?harmonikát?, és élére állítva csigaszerûen feltekerjük. Az újabb behajtogatott palacsintákat az elõzõ végéhez illesztjük, és így folytatjuk a mûveletet, amíg a forma meg nem telik. A krémhez a cukrot világosra karamellizáljuk, majd hozzáadjuk a vajat, elkeverjük, és felöntjük a tejszínnel. Addig forraljuk kevergetve, amíg a a karamell teljesen fel nem oldódik, majd beledobunk néhány összedarabolt karamellcukorkát az intenzívebb íz érdekében, és hagyjuk feloldódni benne. Az elkészült, enyhén besûrûsödött karamellt ezután rálocsoljuk a formában lévõ palacsintákra. Egy villával kissé segíthetünk is, hogy a karamell jól befolyjon a palacsintaredõkbe. Ezután a formát 200 fokra elõmelegített sütõbe toljuk 20-25 percre, majd miután langyosra hûlt, tortaszerûen szeletelve tálaljuk.
