TĂśrtént ugyanis, hogy ezzel a gyĂśnyĂśrĂť zĂśldséggel szembetalĂĄlkoztam a zĂśldségesnél. Olvastam mĂĄr rĂłla korĂĄbban, hogy a pagoda karfiol egészen kĂźlĂśnleges tĂ­pus. A brokkoli és karfiol hibridje. A neve talĂĄlĂł, hiszen a részrĂłzsĂĄk kis csipkés torony formĂĄjĂşak, mi tĂśbb, matematikai tĂśrvényszerĂťséget Ă­rnak le. Amikor a vacsorĂĄnĂĄl mindezt felvezettem, a férjem rĂśgtĂśn rĂĄvĂĄgta, igen, Fibonancci spirĂĄlok. Csak tudnĂĄm, hogy emlékszik ennyi év tĂĄvlatĂĄbĂłl az egyetemen tanultakra.

Óvatos, pĂĄr perces pĂĄrolĂĄssal a szĂ­nét és a formĂĄjĂĄt megtartja, nekem ez sikerĂźlt, de a marinĂĄdba a szĂ­nébĂľl kicsit mĂĄr vesztett. Illata sokkal diszkrétebb, mint a brokkolié vagy a karfiolé. SalĂĄtĂĄt készĂ­tettem belĂľle mézédes mag nélkĂźli naranccsal (nemrég érkezett egyenesen SzicĂ­liĂĄbĂłl) és édesburgonyĂĄval. Egy korĂĄbban tanult receptet alakĂ­tottam ĂĄt, szĂłval mĂťkĂśdik hagyomĂĄnyos karfiollal és sĂźtĂľtĂśkkel is. LaktatĂł salĂĄta, mely elĂľételként, vagy vacsorĂĄra fĂľételként méltĂĄn megĂĄllja a helyét.

HozzĂĄvalĂłk:
100 g zĂśldsalĂĄta keverék (frisee salĂĄta, endĂ­via salĂĄta, jégsalĂĄta)

fél fej pagoda karfiol (mĂĄsik felébĂľl készĂ­thetĂźnk krémlevest)
2 kisebb édesburgonya, 2 kĂśzepes ...

sponsored links