PadlizsĂĄnos, kolbĂĄszos tészta, sonkĂĄval - kép: Krumpli Béla

OktĂłber elsĂľ felében még sikerĂźlt szabadfĂśldĂśn termett, nagyon édes, szép paradicsomot talĂĄlnom a Hunyadi téri termelĂľi piacon. A padlizsĂĄnnak pedig még bĂľven szezonja volt. E kettĂľ mĂĄr adta is magĂĄt egy jĂł mediterrĂĄn fogĂĄshoz, amit kevés kolbĂĄsszal, sonkĂĄval, kĂśnnyĂť, hĂşsos fĂľétellé turbĂłztunk.

Olasz grillkolbĂĄszt nem kĂśnnyĂť beszerezni, a jĂł, hazai, sĂźtnivalĂł kolbĂĄsz viszont tĂşl hangsĂşlyos lenne, azt semmiképpen nem hasznĂĄlnĂĄm. BĂĄrmilyen kevésbé fokhagymĂĄs, nem tĂşl fĂťszeres, paprika nélkĂźli kolbĂĄsz jĂł hozzĂĄ, pl. bajor grillkolbĂĄsz.

HozzĂĄvalĂłk - 12 személyre

2 kg érett, édes paradicsom, vagy 3 db. 400 gr-os konzerv,
3 db kĂśzepes padlizsĂĄn,
2 csomag penne (1 kg),
fél kg. olasz grillkolbĂĄsz,
nagy csokor friss bazsalikom, felaprĂ­tva ...

Folytatás a blogon ... gourmetstudio.blog.hu/2011/11/16/padl...