Padlizsán és péntek avagy Ízletes, pikáns, hús nélküli

Nagy pĂŠntek.

Ilyenkor nem illik hĂşs enni, ezt belĂŠnk nevelte a vilĂĄg, ĂŠs Mi tiszteletben tartjuk.

TalĂĄn nem is lenne nagy baj, ha gyakrabban tartanĂĄnk hĂşs mentes napot.

A mĂĄsik - a padlizsĂĄn sĂłzĂĄsa; van aki arra eskĂźszik, hogy be kell sĂłzni, ĂŠs akkor elmegy a kesernyĂŠs Ă­ze, ĂŠs ez ĂślĂŠggĂŠ elterjedt. KĂŠrem szĂŠpen, ĂŠn nem mindig teszem ezt (most sem) ĂŠs mĂŠg nem ettem "kesernyĂŠs" padlizsĂĄnt, prĂłbĂĄltam mĂĄr, de nagy kĂźlĂśnbsĂŠget nem vettem ĂŠszre. TehĂĄt ezt a mĂťveletet mindenki sajĂĄt igĂŠnyĂŠnek megfelelĂľen tegye meg, vagy ne. Viszont amikor sĂłzzuk, ĂŠs panĂ­rozzuk, akkor alaposan itassuk le rĂłla nedvessĂŠget.

PADLIZSÁN SZELETEK SZEZÁMMAGOS           BUNDÁBAN, KAKUKKFÜVES RIZZSEL 

   Ă‰S PIKÁNS SAJTOS MÁRTOGATÓVAL

HozzĂĄvalĂłk:

2 db padlizsĂĄn

2 p. natĂşr joghurt

2 db natĂşr tĂśmlĂľs sajt

2 tk. magos mustĂĄr

1 ger. fokhagyma

bors, sĂł

liszt, tojĂĄs, zsemlemorzsa, szezĂĄmmag a panĂ­rozĂĄshoz

pĂĄrolt rizs, amit kakukkfĂťvel Ă­zesĂ­tĂźnk

ElĂľkĂŠszĂźlĂźnk a panĂ­rozĂĄshoz, a zsemlemorzsĂĄba gazdagon szezĂĄmmagot keverĂźnk.

A padlizsĂĄnt felszeleteljĂźk, ĂŠs kĂśzvetlen panĂ­rozĂĄs elĂľtt sĂłzzuk, borsozzuk, bĂľ olajban szĂŠpen kisĂźtjĂźk.

A mĂĄrtogatĂłhoz, a joghurtot, a sajttal, magos mustĂĄrral, zĂşzott fokhagymĂĄval, borssal ĂŠs szĂźksĂŠg szerint sĂłval alaposan kikeverjĂźk.