sponsored links

/PACCHERI CON POMODORO ALLA SORRENTINA/

..... szeretem Sorrento (NĂĄpoly mellett) minden porcikĂĄjĂĄt, a citrom ĂźltetvĂŠnyeket,
magĂĄt a kisvĂĄrost, a nagyszerĂť, egyszerĂť konyhĂĄjĂĄt. Ez a tĂŠszta minden illatĂĄban
a sorrento-i ĂŠrzĂŠs-vilĂĄgot adja vissza nekem, a hosszĂş sĂŠtĂĄk utĂĄni tengerparti
ĂŠttermek hangulatĂĄt....



HozzĂĄvalĂłk: (4 szemĂŠlyre)

32 dkg paccheri tĂŠszta
60 dkg paradicsom
35 dkg mozzarella
1 gerezd fokhagyma
1 kis hagyma
olivaolaj, friss bazsalikom
reszelt parmezĂĄnsajt





Paradicsom-szĂłszhoz:
A paradicsomot megmossuk, ĂŠs kis kockĂĄra vĂĄgjuk.
Egy serpenyĂľben 4 evĂľkanĂĄlnyi olivaolajon megfuttatjuk a vĂŠkony
karikĂĄra vĂĄgott fokhagymĂĄt ĂŠs hagymĂĄt.
4-5 percig fĂľzzĂźk, majd sĂłzzuk, ĂŠs friss bazsalikomlevĂŠllel megszĂłrjuk.



MikĂśzben sĂłs forrĂł vizben kifĂľzzĂźk a tĂŠsztĂĄt - az idĂľ alatt kis kockĂĄra
vĂĄgjuk a mozzarella sajtot.
A tĂŠsztĂĄt leszĂťrjĂźk, ĂŠs a paradicsomos szĂłszhoz adjuk, Ăłvatosan -
hogy a tĂŠszta ne tĂśrjĂśn - elkeverjĂźk. VĂŠkonyan kiolajozott jĂŠnai tĂĄlba ĂśntjĂźk,
hozzĂĄadjuk a mozzarellĂĄt is, ĂŠs azzal is ĂĄtforgatjuk.


 MegszĂłrjuk reszelt parmezĂĄnsajttal, ĂŠs 220 fokra elĂľmelegitett
sĂźtĂľben kb 15-20 perc alatt ĂĄtsĂźtjĂźk. (nem kell nagyon megsĂźtni,
elĂŠg ha Ăśsszemelegednek a hozzĂĄvalĂłk)


Melegen, friss bazsalikom levĂŠllel megszĂłrva tĂĄlaljuk.