10-15 éve, de lehet tĂśbb is, az Internet még csak kevesek szĂĄmĂĄra volt elérhetĂľ, Ă­gy a receptek kézzel Ă­rott formĂĄban, papĂ­ron terjedtek, és sok kĂśzĂźlĂźk igen szép karriert futott be.

Így jutottam én is pl. a DunahullĂĄm, a Sajtos kifli és az ostoros kalĂĄcs receptjéhez, melyeket azĂłta is ĂľrzĂśk.

Az utĂłbbi olyan népszerĂť volt akkoriban nĂĄlunk, hogy szinte hetente sĂźtĂśttem, de aztĂĄn kiszerettem belĂľle, mert akĂĄrhogy prĂłbĂĄlkoztam, a tĂśltelék mindig kifolyt a sĂźtés alatt.

Most azzal prĂłbĂĄlkoztam, hogy nem lapos tepsibe tettem a kalĂĄcsot, hanem kalĂĄcssĂźtĂľ formĂĄba.

Az eredmény Ă­gy sem lett szĂĄz szĂĄzalékos, viszont a sĂźtés alatt kifolyt és karamellizĂĄlĂłdott kakaĂłs tĂśltelék Ăşjra megszilĂĄrdult, mire a kalĂĄcs langyosra hĂťlt. Így nem maradt a tepsi aljĂĄban a legfinomabb rész, hanem a tésztĂĄhoz tapadt és fogyaszthatĂłvĂĄ vĂĄlt.

HozzĂĄvalĂłk 35 x 13 cm-es formĂĄhoz

A tésztĂĄhoz

500 g liszt

30 g élesztĂľ

330-350 ml tej

3 evĂľkanĂĄl cukor ...

sponsored links