sponsored links

HĂť, hogy én mennyit kerestem egy jĂł orosz fekete kenyér receptet! HĂłnapokig bĂśngésztem az orosz gasztro oldalakat, de alig-alig talĂĄltam és azok egyike sem volt szimpatikus. Persze azt, hogy milyen is az eredeti kenyér nem tudom megmondani, sajnos nincs viszonyĂ­tĂĄsi alapom, egyszerĂťen csak egy jĂłnak tĂťnĂľ recept utĂĄn kutattam. Ugyan gimis koromban LeningrĂĄdban voltunk egyszer osztĂĄlykirĂĄndulni, és rémlik, hogy a szĂĄllodĂĄban kaptunk is talĂĄn egy féltéglĂĄra emlékeztetĂľ fekete kenyeret, de akkoriban mĂĄr maga a lĂĄtvĂĄny is elég volt, hogy ne kĂłstoljuk meg.
NéhĂĄny hete végĂźl talĂĄltam egy oldalt, ahol egész jĂł kis recept jĂśtt velem szembe. PĂĄr napja aztĂĄn nekilĂĄttam. MĂ­g dolgozott a gép, beugrott, hogy talĂĄn a nagy kenyeres kĂśnyvemben (SzakĂĄcskĂśnyv kenyérsĂźtĂľgépekhez) is van egy gépi recept. És mit ĂĄd ég, ugyanaz volt benne. Hihi, az orosz bloggerina is azt hasznĂĄlta...
MagĂĄn a recepten nem sokat vĂĄltoztattam, sĂľt tulajdonképpen semmit, csak kovĂĄszt adtam hozzĂĄ és az élesztĂľt csĂśkkentettem egy kicsit.
Az illata csodĂĄs volt mĂ­g sĂźlt. Alig vĂĄrtam, hogy meghĂťljĂśn és kĂłstolni lehessen. LevĂĄgtam a kenyér sarkĂĄt, letĂśrtem egy falatot, kĂłstolgattam, Ă­zlelgettem és azt mondtam, hogy hĂĄt...Nagyon Ăśsszetett Ă­zĂť kenyér, furcsa volt elsĂľ kĂłstolĂĄsra. Egyszerre kesernyés a kĂĄvé és a kakaĂł miatt, édeskés a melasz miatt, savanykĂĄs a kovĂĄsz okĂĄn és fĂťszeres a koriandertĂľl és a kĂśménytĂľl. Azért letĂśrtem még egy falatot és mentem tovĂĄbb a dolgomra. Egyszer csak azt vettem észre, hogy mĂĄr a sokadik falatért megyek, a kenyér sarka mĂĄr el is fogyott, muszĂĄj egy szeletet is levĂĄgnom. A hĂĄt-bĂłl hĂť lett!

HozzĂĄvalĂłk: ...