Végre itt a hideg, és a melengetĂľ, tartalmas levesek ideje. Ha egyszer kénytelen lennék ĂĄllĂĄst foglalni, és kivĂĄlasztani a szĂĄmomra legfontosabbat az ételtĂ­pusok kĂśzĂźl, biztosan a levesre esne a vĂĄlasztĂĄsom. Mindig van itthon legalĂĄbb kétféle, mert minden este ezt vacsorĂĄzom, de az utĂłbbi hetekben Ăşj szokĂĄst vettem fel: reggelire is levest eszem, és minden korĂĄbbi megoldĂĄsnĂĄl jobbnak tĂťnik. ÁtmelegĂ­t, "felébreszti" a szervezetemet, valamelyest jĂłllakom tĂľle, de nem tompulok el és délig nem is leszek éhes. A mai recept egy "hamis" borscs: az elkészĂ­tés mĂłdja és az ĂśsszetevĂľk ugyanazok, kivéve a marhalĂĄbszĂĄrt és a marhacsontot, ami lényegesen meghosszabbĂ­tja az elkészĂ­tési idĂľt. Ezek helyett hasznĂĄltam csontlevest és marhahĂşsgombĂłcokat - nem ĂĄllĂ­tom, hogy olyan, mint az eredeti, de nagyon finom, és (elsĂľsorban a cékla szĂ­ne miatt) szép leves - szerintem...

 

 

-          500 g cékla, vékony szeletekre vĂĄgva

-          2 fej hagyma, felkockĂĄzva

-          2 sĂĄrgarépa felkarikĂĄzva

-          1 petrezselyemgyĂśkér felkarikĂĄzva

-          500 g reszelt fehérkĂĄposzta

-          1 csomĂł zĂśldhagyma, felaprĂ­tva

-          1 csomĂł kapor, felaprĂ­tva

-          500 g darĂĄlt marhahĂşs

-          2 evĂľkanĂĄl zsemlemorzsa

-          1 evĂľkanĂĄl aprĂ­tott petrezselyemzĂśld ...

sponsored links