sponsored links

HozzĂĄvalĂłk (18 cm-s tortaformĂĄhoz):

TĂŠszta:
10 dkg liszt
2 dkg holland kakĂłpor
1 tk sĂźtĂľpor
3 dkg puha vaj
3 tojĂĄs
10 dkg porcukor
6 db oreo keksz ĂśsszetĂśrve

KrĂŠm:
25 dkg mascarpone
4 dl hĂťtĂśtt tejszĂ­n (minimum 30% zsĂ­rtartalmĂş)
10 dkg porcukor
1 tk vanĂ­liaesszencia vagy 1 vanĂ­lia kikapart magja
30 g zselatin fix (mĂĄsfĂŠl csomag)
12 db oreo ĂśszetĂśrve (aprĂłbb darabokra)

A dĂ­szĂ­tĂŠshez:
10 dkg ĂŠtcsoki
1 tk ĂŠtolaj
6 db oreo (5 db fĂŠlbe vĂĄgva)


A sĂźtĂľt elĂľmelegĂ­tem 170 fokra.
A tortaforma aljĂĄt kibĂŠlelem sĂźtĂľpapĂ­rral, fĂŠlreteszem.
A lisztet, kakaĂłt, sĂźtĂľport ĂśsszeszitĂĄlom, szintĂŠn fĂŠlreteszem.
A tojĂĄst kettĂŠvĂĄlasztom. A fehĂŠrjĂŠt elkezdem felverni, majd ha mĂĄr fehĂŠredik, kanalankĂŠnt adagolom hozzĂĄ a porcukrot. Nem kell kemĂŠnyedĂŠsig verni a habot, ha tĂśmĂśr, masszĂ­v a hab, mĂĄr jĂł is.
A sĂĄrgĂĄkat egy mĂĄsik tĂĄlban kissĂŠ felverem. Itt ĂŠn csaltam kicsit, 1-2 ek a fehĂŠrjehabbĂłl kerĂźlt hozzĂĄ, hogy kissĂŠ fellazĂ­tva a sĂĄrgĂĄjĂĄt hamarabb jussak eredmĂŠnyre. Ha halvĂĄnyul a szĂ­ne, mĂĄr jĂł is, jĂśhet bele a puha vaj.
Ha idĂĄig eljutottam, nincs mĂĄs hĂĄtra, mint a kĂŠt tojĂĄsos masszĂĄt Ăłvatosan Ăśsszekeverni, illetve a lisztes elegyet is hozzĂĄadni. Itt mĂĄr csak kĂŠzi habverĂľt hasznĂĄltam, hogy nagyon ne gyĂśtĂśrjem meg a habot.
Massza ment az elĂľkĂŠszĂ­tett tortaformĂĄba, ĂŠs 25 percig a sĂźtĂľbe. A 25 perc elteltĂŠvel a sĂźtĂľt lekapcsoltam, sĂźtĂľajtĂłt rĂŠsnyire nyitottam, ĂŠs cca. 10 perc mĂşlva vettem csak ki a kĂŠsz tĂŠsztĂĄt, Ă­gy nem esett Ăśssze a piskĂłtĂĄm.

A tĂŠsztĂĄt akĂĄr egy nappal korĂĄbban is el lehet kĂŠszĂ­teni, lĂŠnyeg, hogy mire betĂśltenĂŠnk, teljesen legyen kihĂťtve.

A krĂŠmben a legbonyolultabb a kekszek ĂśsszetĂśrdelĂŠse, ezt ĂŠn kiszerveztem rombolĂł hajlamĂş csalĂĄdtagjaimnak :)
A mascarponĂŠt, tejszĂ­nt kiveszem a hĂťtĂľbĂľl, ĂŠs a cukorral, vanĂ­liĂĄval egyĂźtt habverĂľvel felverem. Ha lĂĄgy ugyan, de mĂĄr hab alakot ĂśltĂśtt, hozzĂĄadom a zselatinfixet, ĂŠs masszĂ­v habbĂĄ dolgozom. HozzĂĄkeverem az elĂľzĂľleg ĂśsszetĂśrt kekszeket, ĂŠs kĂŠsz is a krĂŠm.
Fogom a piskĂłtĂĄt, kettĂŠvĂĄgom. Az alsĂł lapra kerĂźl a krĂŠm fele, rĂĄ a felsĂľ lap, ĂŠs a tetejĂŠre, oldalĂĄra elosztva a krĂŠm mĂĄsik fele.
LegalĂĄbb egy ĂłrĂĄra hĂťtĂľbe teszem a betĂśltĂśtt tortĂĄt.


A dĂ­szĂ­tĂŠshez a csokit az ĂŠtolajjal gĂľz felett felolvasztom, majd nem tĂşl forrĂłn (ĂŠn levettem, alighogy felolvadt az utolsĂł kis darab) a tortĂĄra ĂśntĂśm.
ElĂľszĂśr a szĂŠlĂŠn kĂśrbe ĂśntĂśk kis csokit, majd a maradĂŠkot kĂśzĂŠpre csorgatom, Ăłvatosan, hogy ne folyjon tĂşlsĂĄgosan sok a szĂŠlek felĂŠ. MielĂľtt megszilĂĄrdulna a csoki, feldĂ­szĂ­tem a kekszdarabokkal (legalĂĄbbis Ă­gy van ĂŠrtelme csinĂĄlni, nem Ăşgy mint ĂŠn, aki nagy okosan elĂľszĂśr csak a kekszeket szĂĄnta rĂĄ, majd addig nĂŠzte a tortĂĄt, hogy hiĂĄnyzik rĂłla valami, hogy mĂĄsnap, kĂśzvetlenĂźl az ajĂĄndĂŠkozĂĄs elĂľtt csorgatta rĂĄ nagy hirtelen a csokit...kerĂźlgetve az elĂľzĂľ nap odaszerkesztett kekszeket... no comment, de sebaj, a mĂĄsodik szebb lesz, vagy legalĂĄbbis ĂĄtgondoltabb :))