Nem tudom mi ez a mĂĄkrajongĂĄs mostanĂĄban nĂĄlam, de ahogy mĂşlik fejem felett az idĂľ egyre inkĂĄbb megkedvelem a mĂĄkot. Lehet, hogy kalciumraktĂĄram van lemerĂźlĂľben és Ă­gy jelez szervezetem?! Még attĂłl sem rettentem vissza, hogy a szĂĄmomra mumusnak tartott magyaros bélés/pite nevĂť sĂźteménynek neki ĂĄlljak. Nagyon szeretem a magyar konyha sĂźteményeit (almĂĄs, meggyes, tĂşrĂłs), de eddig macerĂĄsnak tartottam készĂ­tését emiatt viszonylag ritkĂĄn is készĂ­tem. 

A pite amolyan csalĂĄdi sĂźti, bĂĄr egyik nagymamĂĄm szakĂĄcsnĂľ volt, még sem tĂľle tanultam meg a legtĂśbb ilyen jellegĂť receptet, mivel Ăľt korĂĄn elvesztettĂźk. Anyai barĂĄtnék, balatoni szomszédasszonyok fortélyait lestem el és jegyzeteltem buzgĂłn,  mĂĄr kor kamaszkorom Ăłta.A klasszikus vĂĄltozatokat leginkĂĄbb anyukĂĄm készĂ­ti (almĂĄs pite) én meg kĂ­sérletezem Ă­zvilĂĄgom szerint (kakaĂłs, vagy ez a mĂĄkos). 

A recept balatonfelvidéki gyĂťjtésembĂľl szĂĄrmazik.

OmlĂłs almĂĄs mĂĄkos pite

HozzĂĄvalĂłk: 30 dkg liszt, 5 dkg cukor, 2,5 g élesztĂľ, 2 dl tej, 2 tojĂĄs sĂĄrgĂĄja, 15 dkg margarin

A tĂśltelékhez: 30 dkg darĂĄlt mĂĄk, 3 dl  tej, 2 db nagyobb alma lereszelve, 20 dkg cukor, 1 citrom ...

sponsored links