Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Olaszos töltött-grillezett borjúszelet ceruzababbal, salátával
sponsored links
Kaptam szép borjúcombot. Még mindig az új kontaktgrillem avatásánál tartok, így úgy döntöttem, hogy megtöltöm a borjúszeleteket és grillezem.
Igazi wellness fogás, ahol az ízek mégis úgy laktatnak, mintha csülök péknét ettünk volna. Persze a megterhelt gyomor érzése ez esetben elmarad. J
Nagyon egyszerû a recept, néhány elsõrangú hozzávalón kívül semmilyen extra befektetést nem igényel. Csirkemellel is készíthetjük, de a borjúhús teszi nagyon kerekké ezt a fogást.
Hozzávalók 2 adaghoz:
4 nagy szelet borjúcomb enyhén klopfolva
2 szelet Pármai sonka
1 vastagabb, vagy 2 vékony szelet érett provolone sajt (Provolone Valpadana DOP Piccante sajtot használtam) középen kettévágva
A borjúszeleteket sóztam, borsoztam. Az egyik szeletre ráfektettem egy szelet Pármai sonkát, ami félig túlnyúlik a hús szeleten, ráfektettem a fél szelet sajtot és befedtem a sonkával. Erre helyeztem rá a másik szelet borjúhúst.
Megkentem olívaolajjal a hússzeletek felszínét és 2-3 percig grilleztem magas hõfokon. A kifolyt sajtot a szafttal ( van a kontaktgrillhez szaft felfogó tálka) a kész borjúszeletek mellé feltálaltam.
Párolóedényben, gõz fölött megpároltam a zöldbabot és végül enyhén megsóztam.
A kész borjúszeleteket kettévágva tálaltam a köretekkel.
Rém egyszerû és mutatós étel, ami különlegesen finom az egyszerû, de minõségi alapanyagoktól. Friss, üde, tápláló és egészséges.
Jó étvágyat kívánok hozzá! J
