Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Olasz kolbászos krumplileves
sponsored links
Az utolsó meleg napok jönnek, ahogy rá pillantottam most az elõrejelzésre. Szomorú vagyok, mert az átmenet mindig elmarad. A 30 fokok után a 26-27 jól esett volna, nem pedig 20-23, amikor már azért szükség van kabátra vagy melegebb öltözetre. Hûvösebb napokon jobban kívánjuk a forró, tartalmasabb leveseket és egyre többet gondolunk az õszi ételekre is, amikor menüt tervezünk. Legalábbis nálam ez éppen így van most.
A recept megjelent a Kifõztük gasztromagazin augusztusi számában is.
Olasz kolbászos krumplileves
Hozzávalók
10 dkg száraz kolbász
1,5 l húsalaplé
10-12 olajban eltett aszalt paradicsom
2 evõkanál olaj (az aszalt paradicsomos üvegbõl)
6-8 burgonya
2 evõkanál aprított friss bazsalikomlevél
2 evõkanál aprított friss petrezselyemzöld
1 rozmaringág levelei
1-2 gerezd zúzott fokhagyma
só
frissen õrölt bors
1 dl tejszín
a tálaláshoz:
pirított bagett
Elkészítés:
A kolbászt felkarikázzuk, az olajon zsírjára pirítjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, az aprított fûszernövényeket, az aszalt paradicsomot, végül a megtisztított, kockára vágott burgonyát. Felöntjük a húsalaplével, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. A burgonya puhulásáig fõzzük. Ezután öntjük hozzá a tejszínt, és további 5 percig rotyogtatjuk. A levest pirított bagettel tálaljuk.
A recept megjelent a Kifõztük gasztromagazin augusztusi számában is.
Olasz kolbászos krumplileves
Hozzávalók
10 dkg száraz kolbász
1,5 l húsalaplé
10-12 olajban eltett aszalt paradicsom
2 evõkanál olaj (az aszalt paradicsomos üvegbõl)
6-8 burgonya
2 evõkanál aprított friss bazsalikomlevél
2 evõkanál aprított friss petrezselyemzöld
1 rozmaringág levelei
1-2 gerezd zúzott fokhagyma
só
frissen õrölt bors
1 dl tejszín
a tálaláshoz:
pirított bagett
Elkészítés:
A kolbászt felkarikázzuk, az olajon zsírjára pirítjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, az aprított fûszernövényeket, az aszalt paradicsomot, végül a megtisztított, kockára vágott burgonyát. Felöntjük a húsalaplével, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. A burgonya puhulásáig fõzzük. Ezután öntjük hozzá a tejszínt, és további 5 percig rotyogtatjuk. A levest pirított bagettel tálaljuk.
